Pâine cu pașnică în multivark: rețete cu fotografii. Cum să gătești pâine de secară, porumb și Borodino într-un multivariat.
Pâine - totul este cap, așa cum spune vecheaproverb. Îl mâncăm în fiecare zi și nu ne imaginăm o masă normală completă fără ea. Cea mai mare parte a oamenilor îl cumpără în magazin, dar adevărații cunoscători preferă să coaceți painea și pâinea acasă. Anterior, acest proces a durat mult timp și a necesitat efort considerabil. Dar astăzi, aproape toate eforturile pentru coacerea secară, grâu și pâini albe sunt luate de un asistent universitar - un multivarker. De la hostess trebuie doar să frămânți aluatul, și orice altceva va face aparate de uz casnic inteligente (de exemplu, Bork, Kenwood sau Vitesse).
Cum să coaceți pâinea albă nedospită într-un multivariat: o rețetă cu o fotografie
De sus, această pâine este coaptă destul de puternic șiAre o crustă grosieră și foarte crocantă, iar înăuntru se dovedește moale și blândă, în ciuda faptului că este preparată fără drojdie. Reteta este destul de usoara si ce pâine delicioasa obtineti - doar o delicatesa!
Ingrediente necesare:
Făină de grâu - 200 gr
secară de făină - 200 gr
fulgi de ovăz - 2 lingurițe
zahăr - 2 linguri
sare - 1 lingurita
kefir 2,5% - 200 ml
soda - 1 linguriță
Instrucțiuni pas-cu-pas
Într-un recipient adânc alimentați făină de grâu și secară, turnați zahăr, sifon, sare și se amestecă foarte bine.
Se adaugă fulgi de ovăz și se amestecă din nou.
În centrul amestecului de făină face o canelură și se toarnă într-un flux subțire de kefir la temperatura camerei. Se amestecă aluatul într-o consistență moale, moale.
Masa de bucătărie este presărată cu făină, puneți aluatul pe ea și dați-i o formă rotundă.
Deasupra faceți o tăietură încrucișată și folosiți o perie culinară pentru a lubrifia topul cu resturile de iaurt.
Panoul multivariatului Panasonic sau orice alt model pe care îl utilizați, ungeți cu ulei și presărați cu făină.
Puneți pâinea acolo, setați modul "Coaceți" și gătiți aproximativ 45 de minute. În acest timp, pâinea va fi maronizată de sus. Apoi rotiți-l și coaceți-l timp de încă 20-25 de minute.
Gata să răcească pâinea și să servească pe masă.
Se prepară pâine de secară de casă în multivarkerul Redmond m 10 fără drojdie
Această pâine parfumată este coaptă pe aluat de casă. Pentru a prepara un suficient amestecate într-un vas sau borcan de sticlă făină mică secară și apă caldă la rata de 1: 1 (de exemplu, 100 de grame), acoperit cu un tifon și lăsat într-un loc uscat. În fiecare zi, starterul trebuie să fie "hrănit", adăugând aceeași cantitate de apă și făină la borcan. După 3-5 zile, aluatul fermentează și devine adecvat pentru coacerea alimentelor nedospite într-un multivariat. Pâinea de gătit poate fi făcută atât din făină de grâu, cât și din hrișcă.
Ingrediente necesare:
secară de făină - 750 gr
Făină de grâu - 450 gr
sourdough - 5 linguri
sare - 1 lingurita
Instrucțiuni pas-cu-pas
Într-un castron de dimensiuni medii, se toarnă apă caldă, apoi se dizolvă în ea un aluat.
Adăugați ambele tipuri de făină, cernute anterior printr-o sită, sare și frământați repede până când se omogenizează.
Mut untul cu unt și puneți aluatul în el.
Activați modul "încălzire" și gătiți vasul timp de aproximativ 15 minute.
Când aluatul începe să crească puțin, lăsați-l timp de 2 ore sub capac pentru a insista.
Apoi activați modul "Coacere" timp de 65 de minute și, după această perioadă, scoateți pâinea fină din recipient, acoperiți cu un prosop de lenjerie și răciți puțin.
Cum să gătești pâine neagră Borodino într-un multivariat
Pâinea reală Borodino este întotdeauna pregătită pentru aluat și apă, dar în acele cazuri când doriți să o faceți mai hrănitoare și calorică, puteți să o frământați pe lapte cu conținut de grăsime 2,5%.
Ingrediente necesare:
făină de secară integrală - 400 gr
Făină de grâu - 160 gr
rachiu - 800 gr
apă 300 ml
zahăr - 40 gr
malț de secară - 40 gr
miere de hrișcă - 40 gr
sare - 16 gr
coriandru la sol - 4 gr
coriandru
Instrucțiuni pas-cu-pas
Într-un castron profund, amestecați aluatul și apa. Ambele tipuri de făină trimit printr-o sită și se adaugă la acestea. Se amestecă totul foarte bine, apoi se pune miere, zahăr, malț, sare și coriandru măcinat.
Fumează manual aluatul, similar în consistență cu plastilina.
Uleiul cu mai multe cupă și se întinde aluatul în el. Pentru a alinia suprafata, stropiti cu seminte de coriandru si gatiti in modul "Coacere" de la 50 la 60 de minute. Apoi, întoarceți pâinea cu capul în jos și coaceți până se rotește. De obicei durează 15-20 de minute.
Tăiați pâinea în felii și serviți-o la masă.
Cum să coaceți într-o pâine multivariată de porumb,
Aceasta este o rețetă foarte simplă, care utilizează un minim de produse. Cu toate acestea, calitatea coacerii nu este afectată în nici un fel și felul de mâncare pregătit devine licit și aerisit (se utilizează modul de iaurt).
Ingrediente necesare:
Făină de grâu - 700 gr
porumb - 500 gr
zahăr - 1 lingura
sare - 2 lingurițe
ulei de porumb - 2 linguri
apă - 1/2 l
soda, sapata cu otet - 3 linguri
Instrucțiuni pas-cu-pas
Apă puțină căldură la căldură medie și dizolvați în ea sifonul și zahărul ars. Apoi se toarnă în sare și se toarnă în ulei.
Se curăță făina și se adaugă în porții restul produselor. Frământați un aluat moale și moale și încărcați-l într-un vas multiplu, lubrifiat anterior.
Setați modul "Iaurt" și lăsați aluatul să crească timp de 1,5 ore.
Apoi amestecați masa, închideți capacul și mențineți-l în modul "Iaurt" timp de încă o jumătate de oră.
După aceea, fără a deschide capacul, instalați programul "Coacere" și gătiți painea timp de aproximativ 60 de minute.
La sfârșitul perioadei, întoarceți painea și coaceți timp de încă 15 minute.
Când crusta se roseste, opriti multivarkul, scoateti pâinea si serviti-o pe masa.
Cum să coaceți o pâine slabă într-un aragaz sub presiune Polaris: instrucțiuni video pas cu pas
Prin această rețetă se poate coace un alb foarte gustospâine. Compoziția antenei include zahăr granulat, dar dacă aveți nevoie să reduceți conținutul caloric și să faceți pâinea mai utilă, înlocuiți acest ingredient cu fructoză sau stevia. Vizionați videoclipul:
