Ce pâine este bună pentru sănătate
Expunere de motive: dacă pâinea este utilă, este la fel de proastă încât să intre într-o controversă serioasă despre faptul dacă o persoană are nevoie de aer. De mii de ani omenirea, indiferent de rasă și geografiei de rezidență Citește produs ca darul divin suprem, și, cea mai mare parte a istoriei sale, nici măcar gândesc la proprietățile benefice ale pâinii. Era fie o mulțime, fie nu era suficient pentru toată lumea.
Fiecare națiune și-a păstrat propriul, unicRețete de patiserie și tradiții de preparare și utilizarea sa de pâine. Așa-numitele produse de panificatie, fie tortilla mexican, caucazian pita, chineză, Lao-bin sau nativ Borodino hlebushek un lucru în comun: în principiu, ele conțin făină (orez, porumb, secară, etc.).
Să acordăm o atenție specială acestui lucru. Când oamenii au mâncat pe săturate, au crescut împreună și au început să pună întrebări naive cu privire la beneficiile și pericolele anumitor produse, în mod inevitabil, și a luat pâine. Născut în adâncimi de medicina prietenos nutriționiști cohorta a început luptă unul cu altul pentru a vorbi despre ce fel de pâine este cea mai utilă, deoarece poate fi consumat într-o zi, nu pentru a recupera 10 kg, și de la o coacere ar trebui să refuze categoric. Le vom da cuvântul.
Ce fel de pâine este util și ce este dăunător?
Întrebarea însăși este prezentată incorect. Dăunează sănătății lor, mâncând pâine este imposibil, desigur, în cazul în care acest lucru nu este numai alimente din dieta ta, absorbit in cantitati nelimitate. În sine, utilizarea de role de grâu proaspăt preparate, dar cu ulei, dar cu gem aduce deja o mare plăcere estetică, și, prin urmare, un beneficiu incontestabil pentru sănătatea psihică a persoanei.
Dar din punctul de vedere al fiziologiei este calitatea făinii,de la care se coacă pâinile și pâinea în pâinea ta, determină în cele din urmă proprietățile utile ale pâinii. Și nici un ingredient nu poate schimba această relație.
Am devenit ostatici ai progresului, după ce am învățatsă crească recolte uriașe de grâu și din materii prime de cereale primite pentru a face făină de grâu de cea mai înaltă calitate. În sine, cerealele conțin un complex echilibrat de vitamine și microelemente: potasiu, cupru, seleniu, zinc și multe altele. Dar problema este că, toate aceste minerale sănătoase și complexe de vitamine cu 80% conținute în coajă și germeni de cereale și practic absente în organism, astfel încât atunci când curățarea și măcinarea fină a tuturor această bogăție nu este folosită pentru coacerea pâinii.
Utilizarea intensivă și regulată a acestoracoacerea, conform multor nutriționiști, poate avea într-adevăr un impact negativ asupra metabolismului și poate stimula dezvoltarea bolilor cardiovasculare foarte neplăcute și a diabetului zaharat. Principalul lucru este că excesul de lumină în asimilarea carbohidraților este calea directă spre obezitate.
Mai mult decât pâinea neagră de secară neagră
În Rusia, în mod tradițional cea mai mare parte a populațieialimentat cu pâine de secară. Ei bine, grâul nu a crescut în latitudinile noastre nordice. Oamenii s-au plâns de foame în ani răi, dar de sănătate - niciodată. Acum două sute de ani, consumul zilnic de paine pe cap de locuitor era de 1 kg! Deci acum este păcat să nu profități de experiența istorică și de înțelepciunea strămoșilor noștri.
Făină din făină de măcinare grosieră conține de două ori mai multsubstanțe nutritive și vitamine, dar, cel mai important, o cantitate semnificativă de fibre lent digerabil, care stimulează eliminarea alergenilor, toxine, normalizează metabolismul. Acest lucru nu este încă un răspuns la întrebarea: ce pâine este bună pentru sănătate, dar totuși un anumit accent în alegerea priorităților dintre soiurile albe, gri și negre.
Capacitatea pâinii de secară de a absorbi grăsimileprocesul de digestie - un alt plus în trezorerie a proprietăților benefice ale acestui produs. Și dacă adăugați prezența vitaminelor din grupul B (care consolidează sistemul nervos) și A (viziunea), pâinea de secară poate fi, fără îndoială, menționată în categoria alimentelor sănătoase.
Ce pâine este cea mai folositoare
Așa cum se întâmplă adesea, cea mai utilă nu este întotdeaunacele mai delicioase, deși acest lucru aparține deja categoriei preferințelor personale de gust. Medicina oficială și cei mai mulți dintre nutriționiștii acasă, îngrijorați de propria lor greutate, dau unanim palmelor prioritatea în lupta pentru utilitatea soiurilor de pâine de cereale.
Cereale integrale (din cereale neprelucrate)privind asigurarea nutriționiștilor nu numai că conțin practic întregul set inițial de substanțe utile, dar poate contribui și la scăderea în greutate. Conținutul de fibre grosiere ajută la încetinirea digestiei, adică "satietate" pe termen lung a corpului. Procentul de carbohidrați este mai mic, iar procesul de asimilare a acestora are loc în întregime. Dacă acest lucru este posibil, puteți afla pentru dvs. prin a merge la o dietă similară.
Pentru îndoiala cetățenilor, cea mai bună alegere ar fipâine cu tărâțe, care are practic același set de proprietăți utile. O astfel de pâine, având un gust destul de plăcut, în același timp are o serie de indicații medicale și este promovată pe scară largă de comunitatea dietetică.
Există diete terapeutice pentru paciențiateroscleroza, diabetul zaharat, hipertensiune arteriala, obezitate, se lasă să se ia în considerare această pâine ca mijloc eficient de prevenire a acestor boli. La selectarea o mare varietate de magazine pentru a cumpara orice produse de panificație nu este dificil, dar nu uitați că pâinea cele mai delicioase și cel mai util pentru tine pot coace propriile lor mâini la domiciliu, folosind rețete de pe site-ul nostru.
Autor: Katerina Sergeenko
