Cheese Fondue
fondue este o farfurie de comunicare. Alimentele de la un ceainic se unește întotdeauna, încurajează conversația și comunicarea plină de viață, mai degrabă decât contemplarea și liniștea televiziunii. Gurmanii europeni cred că amanta, care servește câteva bucăți prajite de șuncă de Parma afumată și un pahar de vin, știe ce este bun despre fondue.Când fondul de brânză este aproape finalizat, în partea de josse formează o crustă brună. Nu lăsați-o să ardă - scoateți vasul de la foc, ridicați crusta cu o furculiță și dați-i celor mai onorabili invitați sau împărțiți între toți - acesta este obiceiul! Când fundul de foc se estompează, oaspeții stau o vreme la masă, beau mai multe pahare, ridică restul de pâine; Printr-o scurtă pauză puteți servi cafea sau vin răcit.
Există multe agregate pentru fondue de lamateriale diferite (din fier, ceramică, lut), cu diferite tipuri de încălzitoare de la arzătoare la lumânări și la prețuri diferite, astfel încât toată lumea să poată lua un fondushnitsu după cum îi place și pe buzunar. Kitul include un bowler, un arzător și mai multe furci. pentru brânză fondue vasul de lut sau ceramică este cel mai potrivit, deoarece temperatura de încălzire este foarte moderată.
ingrediente:
- brânză Gruvier (sau Cheddar) - 450 g
- Emmental brânză - 250 g
- vin alb (Neuchatel este cel mai bun) - 3/8 l
- suc de lamaie - 1 lingurita
- amidon - 4 linguri
- kirsch (vodka de cireșe) - 1-1 / 2 linguri
- usturoi - 1 felie
- piper negru
- nucșoară
- pâine albă
Mod de preparare:
Se toarna oala cu o felie de usturoi. Tăiați brânza în cuburi și plasați-o într-o oală. Se amestecă (nu cercuri, dar opt) lingura de lemn adăugați vin, suc de lămâie, amidon. Se amestecă în timp ce brânza nu se topește. Sucul de lămâie este important, deoarece face ca brânza să se topească mai repede. Adăugați 1 1/2 linguri de kirsch, un vârf de piper negru și nucșoară și gătiți puțin mai mult. Tăiați pâinea în cuburi. Mutați vasul la arzător și serviți cu cuburi de pâine. Puteți experimenta în alegerea aditivilor. Poate fi: cârnați, șuncă, măsline, diferite tipuri de pâine etc. Totul este tăiat în cuburi. Cuburile preparate de produs se strecoară cu furculita și se înmoaie în masa brânzei.
