Oua copt (oua-cocoti)

Ouăle coapte pot fi gătite în două moduri. Prima este destul de simplă, ouăle sunt simplu coapte cu unt într-un vas plat. Când coaceți în ouă, puteți adăuga pesmet, brânză, ierburi și condimente. Astfel de ouă pot fi servite pe pâine prăjită.

Dar cea mai faimoasă variantă a acestui fel de mâncare este oua copti in oale (julienne din oua). În porțiunea de gătit pentru coacere, se adaugă anumite produse (pot fi legume, carne, pește etc.), oul este rupt de sus și apoi ouăle sunt coapte într-o baie de apă.

face Baia de apă pentru coacerea ouălor-cocotă este destul de simplă. Trebuie să luați un castron mare pentru coacere, umpleți-l cu apă caldă la aproximativ jumătate și puneți direct în vasele de apă cu ouă. Nivelul apei trebuie să fie sub limitele vaselor.

Oua copti cu ciuperci

Dacă credeți că Mihail Bulgakov, ou-Cocotte cu ciuperci piure servit într-un restaurant din Massolit „Griboyedov Casa“. Pentru a pregăti două porții din acest fel de mâncare, trebuie să luăm:

• 
  200 g de șampițe
• 
  50 ml cremă
• 
  30 g de unt
• 
  20 de grame de brânză tare
• 
  2 ouă
• 
  1 ceapă
• 
  1 lingura. l. pesmet
• 
  piper, sare - la gust

Ceapa și ciupercile sunt tocate și tocate în cremăulei până când este gata. Răciți ușor ciupercile prăjite cu ceapă, le frecați cu un blender sau frecați printr-o sită. Se adaugă cremă, sare și piper la gust, se amestecă.

Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Masini de porțiuni lubrifiați cu ulei, lăsăm cartofi piureți în ele. De sus, rupeți oul, încercând să faceți gălbenușul în mijloc. Brânză trei pe o răzătoare mică, se amestecă cu pesmet și se presara cu acest amestec de ouă.

Coaceți timp de 12-15 minute (în funcție de cuptor) într-o baie de apă. În ouăle-cocotă pregătită, proteina trebuie să se prindă, iar gălbenușul - rămâne lichid (ca în ouăle prajite - ouăle prajite).

Oua fierte "picante"

Dacă vă plac mâncăruri picante cu legume, puteți găti ouă picant cu boia de castraveți, usturoi și piper roșu. Pentru două porții de ouă vor fi necesare următoarele produse:

• 
  suc de roșii - 150 ml
• 
  ouă - 2 buc.
• 
  piper dulce - 1 buc.
• 
  șobolani - 1 buc.
• 
  usturoi - 1 denticle mic
• 
  ulei vegetal pentru matrițe de lubrifiere
• 
  zahăr, sare, piper roșu și piper negru - la gust

Ceapa se taie în cuburi mici și se prăjeșteulei pe un foc mic până când devine transparent. Ardeii dulci și fierbinți sunt de asemenea tăiați în cuburi mici și lăsați împreună cu ceapa până la jumătate gătite. Se adaugă suc de roșii la legume (pot fi înlocuite cu roșii pătate), zahăr și sare, usturoi zdrobit. 5-7 minute se fierbe la căldură scăzută.

Mărimile de porție sunt lubrifiate cu legumeunt, pune legumele în ele. Spargeți ușor de deasupra ouălui, sare și piper la gust. Coaceți într-o baie de apă timp de 12-15 minute, acoperită cu un capac. Servim cald.

Oua copti cu somon afumat

Varianta originală a acestui fel de mâncare este în stilul Scotch-stil coccott cu somon afumat. Pentru a pregăti două porții din acest fel de mâncare, luăm:

• 
  afumat somon - 60 g
• 
  smântână - 4 lingurițe.
• 
  ouă - 2 buc.
• 
  mărar - 2 sprigs
• 
  unt pentru matrițe de ungere

Cuptorul încălzește până la 180 de grade și lubrifiamucegaiuri cu unt. Afumat somon tăiat în bucăți mici, mărar mărunțit mărunt. În partea de jos a mucegaiurilor, puneți 2 lingurițe. smântână, distribuie uniform pe el somon și mărar, de sus ne conducem în ou. Coaceți timp de 12-15 minute într-o baie de apă. Serviți mai bine ouăle coapte cu pâine prăjită.

Bon apetit!