Franceză desert de caramel cremă pentru 14 februarie - Ziua Îndrăgostiților
Pentru cei care vor să surprindă orice persoanăconținut scăzut de calorii desert delicios - o rețetă unică pentru caramel crema. Acest desert se face în mai multe etape. Caramelul și smântâna sunt preparate separat. Și apoi caramel Creme este gătită în cuptor, în porțiunea de matrițe refractare cu pereți netezi, astfel încât mai târziu a fost ușor de a transforma și de a obține desert din matriță. La prepararea mucegaiuri trebuie plasate în apă să fie aburit desert. Finite caramel crema nevoie de 24 de ore pentru a sta într-un frigider.
Franceză desert de caramel de cremă pentru Ziua Îndrăgostiților
Ingrediente pentru 6 portii
Crema are nevoie de:
Pentru caramel va avea nevoie de:
Cum să faci desert pentru Ziua Îndrăgostiților
Pregătirea cremelor:
Prepararea caramelului:
Un astfel de desert pentru Ziua iubitorilor poate fi decorat la cerere cu fructe proaspete, frisca sau sirop de fructe.
4 ouă
125 grame de zahăr pudră
1 vanilie
600 mililitri de lapte
50 mililitri de apă
45 de grame de zahăr pudră
Vasele de vanilie se taie, se fierbe într-unao treime din totalul laptelui. (Dacă nu există vanilie, puteți utiliza vanilină, apoi laptele nu trebuie să fie încălzit). După 10 minute eliminați din căldură. Se lasă să se răcească. Se adaugă restul laptelui, pudră de zahăr și ouă. Bate.
Într-o mâncare sub formă de cratiță și apă. Puneți focul. Se amestecă ocazional pentru a se fierbe. Pulberea ar trebui să se dizolve, iar caramelul rezultat ar trebui să fiarbă cu bule. Continuați să continuați focul.
După aproximativ 10 minute sau mai mult, caramelul se va transforma în aur.
Acum trebuie să monitorizați îndeaproape carmelulnu ars. Pentru a face acest lucru, amestecați adesea caramelul. Culoarea caramelului trebuie să atingă culoarea mierii întunecate. După aceasta, coborâți rapid partea de jos a cratiței în apă rece. Dar pentru o scurtă perioadă de timp, trebuie doar să opriți procesul de caramelizare, nu puteți da caramelului să înghețe.
Apoi, foarte repede trebuie să turnați puțin caramel pe partea inferioară a fiecărei porții pentru coacere. Agități formele astfel încât caramelul să acopere complet fundul și până la un centimetru din pereții matriței.
Caramelul se va întări foarte repede. După aceea, crema trebuie turnată în forme. Masti de porti pune intr-o foaie de copt adanc si se toarna apa astfel incat matritele la mijloc sa fie scufundate in apa.
Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la cuptor de 180 de grade timp de aproximativ 45 de minute.
După apariția suprafeței cremelorcrusta de aur, forma trebuie atinsă și răcită. Formele răcite strângeți filmul pentru alimente și puneți-l în frigider pentru o zi. În acest timp, caramelul se va îndepărta de la baza matrițelor și se va înmuia o mică cremă.
A doua zi, scoateți matrița din frigider, țineți un cuțit pe pereții matriței și rotiți-o pe o placă sau un vas plat. Puteți servi pe masă.
