Cum sa alegi un pepene verde

Ripați pepene galben suculent recomandată de dieteticienii în nutriția terapeutică. Este bogat în microelemente (potasiu, magneziu etc.)), substanțe de fructoză și pectină. Numai 150 de grame de pepene galben sunt suficiente pentru a umple rata zilnica de acid folic. În plus, pepene verde are calorii scăzute, iar fibrele pe care le conține îmbunătățesc procesele digestive. Un pepene verde bun are un efect curativ în bolile de rinichi și tractul urinar, vezica biliară, ficat. Recomandat pentru utilizare în gastrită și gastroduodenită.

Perne periculoase

Căutarea unei recolte rapide și maripromovează suprasolicitarea pepenilor verzi cu nitrați. Dar nu numai omul, dar abundența de umiditate și lipsa de soare afectează concentrația de nitrați și nitriți din pulpa de pepene verde. Ce sunt nitrații atât de periculoși? Compușii lor pot provoca cancer, iar nitrații transformați în nitriți sunt compuși toxici care pot cauza foametea oxigenului la țesuturi. Conținutul de nitriți din pepene verde crește odată cu creșterea duratei de conservare.

Comerțul cu pepeni și tărtăcuți pe drum este interzis: doar câteva ore până când pepene verde absorbitMetalele grele conținute în eșapamentele de mașini. Nu puteți arunca pepeni pe pământ: agenții patogeni și murdăria pot pătrunde prin microcărcuri în carne.

Cum sa alegi un pepene verde

Uneori, chiar toate metodele dovedite pot eșua atunci când aleg fructele de pădure potrivite, dar folosind sfaturile de bază cum să alegeți un pepene verde, cu siguranță alegeți o boabe sigure.

• Cereți să vedeți certificat de calitate, care controlează conținutul de îngrășăminte, metale grele, cantitatea de radiații etc. Dacă este imprimat în negru, este posibil ca certificatul să fie falsificat.



• Cumpărați un pepene verde într-un cort special sau în magazin. Pepenii de verdeață trebuie să stea departe de drumuri și de murdărie, pe punte de 15 cm înălțime de la sol, sub o copertină articulată.



• Pepenul trebuie să fie întregul. Crăpăturile generează bacterii și acumulează murdărie, care poate provoca intoxicații cu alimente.



• Cumpărați numai pepeni verzi de dimensiuni medii. Dimensiunea nu este un indicator al gustului fructelor de padure. Alegeți o boabe medie în raport cu restul partidului. Ropul pepene verde este mai ușor decât omologii săi verzi.



• Coacerea cu pepene verde spune culoarea. Plută trebuie să fie luminată, iar dungile să fie în contrast. Pete luminoase pe un fond contrastant Este, de asemenea, un semn de maturitate.



• Bun pepene verde coapte în mod necesar acoperită cu o crustă strălucitoare. Dacă îl pierzi ușor cu unghie sau miroși verde proaspăt, fructul este crud și imatur.



• Punctul galben pe partea de pepene verde ar trebui să fie o nuanță saturată sau chiar - portocaliu.



• Verificați după ureche: atingeți pe pepene verde, ar trebui să fie curată sunet sonor. Atașați un pepene verde la ureche și o strângeți cu mâinile. Coaja se va sparge puțin și se va îndoi.



• Dacă condițiile o permit, pepene verde poate fi pentru a arunca în apă. Dacă este coaptă, va veni.



• Pepenele verzi - "fetele" conțin mai mult zahăr și mai puține semințe, spre deosebire de "băieți". Cum de a alege pepene verde "fata" sau "băiat"? Uită-te la coada opusă a pepenelii: cercul fetelor este lat și plat, iar băieții - îngust și convex.



• Fiți atenți la coada de pepene verde, ar trebui să fie uscat.



• cel mai bun timp pentru a cumpara coajă de pește sigură - sfârșitul verii și începutul toamnei.

Semne de pepene verde de azotat

1. Culoarea pulpei este intens roșie, cu nuanță purpurie.


2. Suprafața crestăturii este netedă, dar într-un pepene verde bun ar trebui să strălucească cu boabe.


3. Fibrele dintre crustă și miez cu nuanțe galbene.


4. Aruncați o bucată de celuloză într-un pahar de apă și amestecați intens: dacă apa devine tulbure, atunci pepene verde este bună, iar dacă devine roz sau roșu, atunci este mai bine să nu mâncați acest pepene verde.

Norma autorizată de nitrați este de 60 mg per 1 kg. Alegeți pepene verde "dreapta" și mananca pepene verde pe sanatate!