Cea mai bună ciupercă de toamnă: mure
Fiecare familie are propriile preferințe pentru ciuperci: cineva, aruncând toate lucrurile, izbucnește într-un strat de ciuperci de o săptămână, ciorălele de vară sunt dragi pentru cineva, dar pentru mine o ciupercă mai bună decât un cap negru toamna modestă a fost și nu va fi. Să-i lăsăm numele obișnuit de scoarță de mesteacăn negru, deși mulți autori care își dau recomandările pentru colectarea și recoltarea acestor ciuperci nu știu nici măcar cum arată.
Așa se descrie el în tinerețe. Corpul este dens, pălăria este rotundă, dinamica nebună a liniilor. Nu este o ciupercă, ci un basm. Contrar opiniei populare, această ciupercă nu este una singură, ci o grupă, adică crescând o familie mare. Și principalul interes de vânătoare este de a găsi conducătorul pachetului. Dacă există mai puțin de 10 bucăți în grupul de ciuperci pe care l-ați adunat dintr-un singur loc, atunci altcineva v-a văzut sau sunteți un vânător.
Unde și de ce căutați ciuperci negre de macrou
În ceea ce privește a doua întrebare, răspunsul meu va fi de ajunsevidentă. Nu fiecare colector de ciuperci poate găsi capete fragile în iarbă densă sau chiar pe spații deschise de mușchi. Pălăria întunecată pe fundalul frunzelor de toamnă înnegrite și chiar acoperită cu fibrele ierbii uscate - acesta este un mister grandios pentru orice ciocolată ciupercătoare. Dar, în prima poziție, avem deja emoție, care ne conduce corpul și mintea în mișcare.
În al doilea rând, această ciupercă uimitoare este frică să vizitezeparaziți de vierme de pădure. Acei ciuperci care au adus coșuri acasă, umplute cu tampoane și saci, știu foarte bine că scoarta de mesteacăn negru - o ciupercă este absolut curată, uneori chiar depășind stabilitatea rudelor sale roșii. Deci, există deja un arsenal necesar pentru recoltarea în timpul iernii.
Chiar și crescut în nu cele mai favorabile condițiinegru de mesteacăn, care arată așa, devin o pradă gravă în războiul cu zeul cu ciuperci. Cu privire la întrebarea, unde cresc aceste ciuperci minune, răspund cu totul sincer: în mlaștină. Și ce vreți, avem în Rusia toate minunile numai în mlaștini și veți găsi.
Vreau să clarific faptul că ochiul negru cu ciuperca poateajunge în diametru nu nouă, dar 20 cm, rămânând în același timp puternic, puternic și gata pentru orice utilizare. Piciorul de pe tăiere se întunecă (o nuanță albăstrui-verde), și acesta este, de asemenea, un semn al unei ciuperci reale. Strângeți acest miracol al naturii fără frică de falsuri, duble și falsi falsi. Pentru fericirea noastră mare, Mama Natura nu a putut crea un analog al acestei ciuperci.
Orice colector de ciuperci, care de la sfârșitul lui august până la începutOctombrie nu ezită să meargă în trenuri, tras waders stângace, garantat pentru a oferi familiei nu este doar delicios, dar, de asemenea, ciuperci extraordinar de frumoase - chernogolovikami. Să presupunem că ne crezi, du-te la cel mai apropiat de hmyzniki dvs. dacha și a adus coșuri pline de joc în chernogolovikov soare. Ce se poate face cu ei acum?
Am marinat, uscat, ciuperci de sare
Dezvoltarea evenimentelor cu acest miracol - ciuperca poateapar în această secvență. Cele mai bune exemplare (mici și krepenkie), fierte și marinate împreună cu alte ciuperci, vă vor conferi conservării de iarnă o pianitate specială. Un luptător întunecat pe fundalul micilor buttere sau ciuperci groase este, crede-mă, ceva.
Când ați calmat copiii în marinadă, contactați-ila frații lor mai mari: coaja de mesteacăn negru - o materie primă ideală pentru uscare și sărare. Chiar și în cea mai ploioasă vară umedă, pălăria acestor ciuperci practic nu acumulează umiditate, deci orice procedură de uscare propusă de noi în articolul "Cum să uscați ciupercile la domiciliu" este ideală pentru frumusețile noastre.
Amintiți-vă că ochiul negru, ca oricare altulo ciupercă cu comunicare intercelulară puternic exprimată permite producerea de semifabricate fără o divizare specială în fragmente. Sunt de acord, înmuiați, fierbeți și utilizați în scopuri culinare fracțiuni mai mari de ciuperci decât praful de ciuperci uscat.
Toate restul colectate de lucrările familiei taleBanda cu capul negru, inclusiv cele care nu sunt atrase de decaparea și uscarea picioarelor de ciuperci, vă sfătuim cu sinceritate să murăm, adică. adăugați o altă notă neobișnuit de plăcută la sortimentul de ciuperci. Toți oaspeții mei, prinși de la felul de mâncare cu păr negru cu ciuperci de sare, spun de obicei "Va-ah". Ce vrei tu!
Autor: Katerina Sergeenko
