Podișinovik: fotografie și descriere a ciupercii, metode de preparare. Cum să recunoști un gândac fals?
Boletul de ciuperci aparține familieibolotovyh și are aproximativ 20 de specii, dintre care cele mai frecvente sunt alb, roșu și galben-maroniu. În funcție de caracteristicile gustului, boletul poate împărți în siguranță locul al doilea după ciuperca albă împreună cu poderezozovikom.
Podisinovik: fotografie și descrierea speciilor
Dacă nu știi cum arată boletul, fotografieiar descrierea va ajuta la înțelegerea acestei probleme. Pălăria din ciupercă are un diametru cuprins între 5 și 30 cm, lungimea piciorului este de 10-20 cm, este de culoare albă și are o mulțime de cântece întunecate, care arată ca niște fulgi. O caracteristică caracteristică a structurii boletului este și carnea albă, care nu are miros. Dacă ciuperca este spartă, în acest loc devine mai întâi roz, după care începe să se înnegrească. Ciuperca se caracterizează prin creșterea rapidă, adăugând aproximativ 20 de grame pe zi, durata de viață a acesteia fiind de cel mult 11 zile.
În Rusia, boletele sunt comuneMoscova, Leningrad, Perm, Penza, regiunea Murmansk, precum și în Crimeea, Orientul Îndepărtat, Uralii și Siberia. Ciuperca preferă păduri mixte sau foioase, păduri mici, precum și pajiști și drumuri. Poate crește atât în monoterapie, cât și în grupuri mari, în perioada iunie-mijlocul toamnei.
O caracteristică notabilă a boletului este că nu seamănă cu alte ciuperci, prin urmare este pur și simplu nerealist să-l confundăm cu un reprezentant otrăvitor sau inedabil al acestui regat.
Aplicarea boletului
În ceea ce privește proprietățile și gusturile sale valoroase,este la egalitate cu poderezozovikom. Poate fi prăjită, fiartă, marinată, uscată, congelată, sărată. Cum să gătești boletele, fiecare hostess alege la discreția sa. Rețetele folosesc un picior și o pălărie. Trecerea tratamentului termic, ciuperca devine mai inchisa, nu isi schimba culoarea numai atunci cand se decapata. Reduceți soluția întunecată de acid citric (0,5%). Fotografii și descrieri despre modul de gătire a boletului, puteți găsi aproape orice subiect. Din ciuperci obțineți supă delicioasă, salate, gustări. Se potrivesc perfect cu cartofii, orezul, varza, hrisca. Vasele din aceste ciuperci sunt foarte utile, ele sunt contraindicate numai persoanelor cu insuficiență hepatică și funcția renală.
Ciuperci false de bolete: cum să recunoască?
Popularitatea sa a câștigat bufetedatorită asemănării externe și gustului cu ciuperca albă nobilă, care este apreciată în special de admiratorii delicateselor forestiere. Privind aceste ciuperci, poți încă să poticni pe omologii lor periculoși - podosinoviki false, care în fotografie nu diferă mult de cele reale. Alte nume sunt gorchak, bilios sau menta. Acestea nu sunt numai comestibile condiționate, ci pun și în pericol sănătatea oamenilor. Cum arata un bufon fals, ar trebui sa stii fiecare selector de ciuperci. Atunci când alegeți o ciupercă în pădure, luați în considerare următorii factori:
Uite, pe un picior exista un model reticular, ca la o ciuperca alba;
Stratul tubular trebuie să fie de culoare roz;
la rupere, culoarea pulpei se modifică de la alb la roz, iar stratul tubular ar trebui să aibă imediat o nuanță roz.
De regulă, arată un bufon falsimagine, nu are defecte. Acesta este principalul semn că această ciupercă nu este comestibilă. Deși nu există nici o otrăvire în ea, este foarte amară. Pericolul ciupercilor este că amărăciunea este transformată în toxine care perturba funcționarea ficatului și provoacă intoxicarea organismului.
Principala regulă care trebuie amintită în procesul de colectare a ciupercilor: nu sunteți siguri de ciuperci, nu le puneți în coș.
