Cum sa curatati ciupercile (bolete, coaja de mesteacan, chanterelles). Cum sa curatati ciupercile: sfaturi video

Recomandări generale

Mulți oameni pun întrebarea "Trebuie să curăț ciupercile?„Și răspunde la toate cu experiență selector de ciuperci va fi“ da „. La urma urmei, aceasta va reduce semnificativ riscul de intoxicații alimentare în continuare și pentru a preveni transferul dăunătorilor din probe infectate pentru sănătate. Prin urmare, să fie atent cu, de a avea un cuțit mic și la îndemână, cu care sunt perfect nu numai ciuperca srezhet, dar, de asemenea, pentru a elimina de pe suprafața de crengi și alte gunoi de pădure, răzuiți un picior.

De asemenea, în ceea ce privește modul de curățare a ciupercilor, excelentsoluția va fi un burete rigid, care poate curăța mai atent diverse particule mici, de exemplu, nisip. Văzând găurile caracteristice, nu vă fie frică să tăiați ciuperca pentru a scoate viermele. După manipulări, ciuperca prelucrată este cel mai bine plasată în apă sărată, care nu va strica cultura recoltată (nu se va înnegri) și va forța dăunători nevăzuți să scape. Apropo, pe Internet puteți găsi suficiente materiale pe această temă (fotografii și videoclipuri).

Cum să cureți ciupercile

Recomandările generale pentru curățarea ciupercilor forestiere au fost descrise mai sus. Cu toate acestea, unele dintre ele au anumite nuanțe în curățare:

• 
  uleiul ar trebui să fie curățat temeinic de nisip datorităparticularitățile creșterii lor, îndepărtați pelicula specială de pe pielea capacului. Acest lucru va îmbunătăți gustul de ciuperci gătite, în plus, este o metodă excelentă de detectare a unguentelor false (acestea nu îndepărtează cu ușurință filmul);


• 
  Ciuperci albe (inclusiv ciuperci) ar trebui să fieștergeți cu grijă cu o pălărie burete umed, îndepărtați marginea piciorului pentru a vă asigura că nu există viermi. Dirtul este cel mai bine răzuit cu un cuțit. In cazuri severe se va presoaking atunci murdăria se îndepărtează cu un burete și ciuperci spălate sub jet de apă;


• 
  înainte de a curăța ciupercile ciuperci, ele trebuie lăsate o zi în apă, fără a uita să le schimbe periodic. Apoi, puteți elimina cu ușurință componentele inutile cu o perie;


• 
  Roșcașii sunt foarte rar murdari, deci în acest caz puteți folosi un burete umed sau o cârpă. Atunci ar trebui să le clătiți sub apă și să le tăiați picioarele lungi;


• 
  chanterele trebuie să taie piciorul contaminat cu nisip și să-l lase timp de 15 minute în apă. După aceea, orice murdărie poate fi îndepărtată cu un burete;


• 
  înainte de a curăța ciupercile ciuperci(sau numele mai rar al unei peșteri), o regulă ar trebui să fie amintită: aceste ciuperci pădure nu ar trebui să rămână în apă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece încep să-l absoarbă. Este suficient să le ștergeți cu un burete umed și să tăiați vârful piciorului. Mai clar demonstrat în acest videoclip:


• 
  Russula trebuie să îndepărteze coaja superioară și să spele plăcile bine în interior;


• 
  Ouă (sau Caesar, regal), ciuperca este suficient clătită sub apă curentă și tratată cu o perie.

Astfel de ciuperci ca porcinele (sau porcine) sunt mai bunenu curățați deloc, deoarece sunt ciuperci otrăvitoare convenționale și nu pot fi consumate. Oricine poate găsi pe Internet vaste videoclipuri diferite, care descriu procesul de curățare a unei ciuperci, de exemplu,

sau asemenea

Sperăm că acum nu veți fi atât de simpluproblema cum să cureți ciupercile în mod corect. Da, poate fi foarte ușor să faci, ca și în cazul șampaniei, sau puțin mai complicat, cum ar fi ciupercile sau ciupercile de porcini. În orice caz, la început determinați exact tipul de ciupercă găsit și doar atunci pune-l în coșul dvs. - aceasta este garanția bunăstării pentru dvs. și cei dragi.