Ce trebuie să puneți pe masă în ajunul Anului Nou

Chicken Ticca (reteta din cartea "Bucataria elvetiana")

Vă mulțumim pentru o marinată picantă și o lumină delicatăTextura din piept de pui a devenit una dintre cele mai populare feluri de mâncare ale restaurantelor indiene. Originea ideală pentru aceasta este orezul de șofran (pentru preparare este necesar să se înmuia în avans 5 fire de șofran împreună cu orez).

ingrediente:

• 
  4 piept de pui


• 
  3/4 cesti de iaurt natural fara aditivi


• 
  2 lingurițe de ulei de floarea-soarelui


• 
  1 lingura de suc de lamaie sau suc de lămâie


• 
  4 linguri de pastă naturală de roșii


• 
  2 lingurite de praf curry


• 
  1 lingurita de sare


• 
  1/2 linguriță de pulbere de chili


• 
  2 lingurițe de ardei gras


• 
  1 lingurita de usturoi tocat


• 
  1 lingurita de ghimbir ras


• 
  1/4 linguriță turmerică de mână


• 
  6 frunze de curry zdrobite sau 1 lingura de menta proaspata tocata

Metoda de preparare:

1. 
   Cu un cuțit ascuțit, faceți câteva incizii profunde pe partea carne a fiecărui piept de pui. Puneți pasărea într-o matriță pentru a coace oasele în jos.


2. 
   Băutură de iaurt, floarea-soarelui într-un vas profundunt, suc de lămâie, pastă de roșii, pudră ușoară, sare, chili, boia de ardei, usturoi, ghimbir, curcuma și frunze de curry. Ungeți chiar puiul cu un amestec de iaurt. Acoperiți și lăsați-l să marină în frigider timp de cel puțin 3 ore sau peste noapte.


3. 
   Preîncălziți cuptorul la 250 ° C.


4. 
   Puneți carnea de pui și marinada pe o foaie de copt și coaceți până se pregătește (aproximativ 25 de minute).

Somon în cremă și cartofi cu verdețuri sub branza (rețeta din cartea "Multivarka: preparați două feluri de mâncare simultan")

Dacă aveți un multivarker, asigurați-vă că încercați să preparați acest fel de mâncare delicată și delicioasă.

ingrediente:

• 
  Somon - 700 g


• 
  Crema - 150 ml


• 
  Condimente pe gust


• 
  sare


• 
  Cartofi - 6-7 bucăți.


• 
  Brânză - 200 g


• 
  Vasile (poate fi înlocuită cu altă plante) - 1 pachet

Metoda de preparare:

1. 
   Somonul tăiat în bucăți, sare, presărați cu condimente.


2. 
   Puneți bucățile de pește gătite într-un castron multivarchet și umpleți-le cu cremă.


3. 
   Tăiați cartofii în fâșii mari, sare.


4. 
   Vaselina sau alte plante se taie si se amesteca cu cartofi.


5. 
   Puneți cartofii cu ierburi într-un vas de aburi. Presărați cu brânză rasă.


6. 
   Porniți multivarkul în modul BAKERY timp de o oră.


7. 
   După terminarea ciclului, scoateți peștele din castron. Puneți cartofii în el, puneți din nou peștele și porniți-l timp de 20 de minute în modul EXHAUST. Astfel, legumele vor fi îmbibate cu sos și vor ajunge la pregătire totală.

Basel Schnitzel "cordon albastru" (o rețetă din cartea "Bucătăria elvețiană")

Acest fel de mâncare este foarte gustos și delocgreu de pregătit. Brânza care vine în umplutura de schnitzels se topeste de la căldură și se adaugă la sucuri de carne. Și ce putem spune despre o crustă crudă de pesmet?

ingrediente:

• 
  Carne de vită (escalopi de 100 g aproximativ 2 cm grosime) - 4 buc.


• 
  Brânză tare (gruyer sau emmental) - 4 felii de 25 de grame


• 
  Ham (fiert sau afumat) - 4 felii de 25 de grame


• 
  Ou - 1 buc.


• 
  Faina - 70 g


• 
  Breadcrumbs - 100 g


• 
  Unt - 100 g


• 
  sare

Metoda de preparare:

1. 
   Taie escalopii cu un prosop de hârtie și le sare. Tăiați fiecare escalope astfel încât să faceți o adâncime, dar nu prin "buzunar".


2. 
   Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți felii subțiri de șuncă cu aceeași dimensiune a felii de brânză și le arătați împreună la jumătate. Puneți umplutura în buzunarele de carne.


3. 
   Fiecare rolă escalope în făină, apoi se înmoaie într-un ou bătut și în pesmet.


4. 
   Imediat puneți escalopii pe o tigaie fierbinte cu unt topit.


5. 
   Se prăjește la foc mare de pe ambele părți aproape16 minute: 4 minute pe o parte, apoi la fel pe cealaltă, repetați. Dacă escalopii sunt groși, atunci va dura ceva mai mult. Un semnal pentru faptul că schnitzels sunt gata va fi brânza care rezultă din ele. În acest moment, tigaia poate fi îndepărtată din foc și a servit "cordon albastru" la masă cu orice garnitură.

Turta de prune cu smantana si nuci (reteta din cartea "Pirogovedenie pentru incepatori").

Băutură nealcoolică, smântână obișnuită, pere de parfumși o mână mică de nuci. Nu pare nimic special, dar dintr-un anumit motiv placinta se dovedește uimitor de gustoasă. Serviti-o pentru desert - nu regretati!

ingrediente:

Pentru test:

• 
  200 g de făină


• 
  100 g de ulei


• 
  1 linguriță. suc de lamaie


• 
  pinch de sare


• 
  6 linguri. l. de apă cu gheață

Pentru umplere:

• 
  4 pere mici


• 
  100 g nuci


• 
  suc de jumatate de lamaie

Pentru a umple:

• 
  450 g conținut de grăsimi din smântână de 20%


• 
  80 g de zahăr


• 
  50 g de făină


• 
  1 pachet (10 g) de zahăr de vanilie

Forma cu diametrul de 20-23cm

Cuptor 180 ° С

Metoda de preparare:

1. 
   Pregătiți aluatul. Pentru aceasta, tăiați făina cu unt și sare până când bucățile de unt devin dimensiunea cuiului. Apoi adăugați apă cu suc de lămâie și frământați aluatul.


2. 
   Puneți aluatul pe o suprafață de praf cu făină, transferați-o în matriță, tăiați marginile cu un știft de rulare și unghii în partea de jos cu o furculiță. Puneți formularul cu aluatul în frigider pentru o vreme, în timp ce pregătiți umplutura.


3. 
   Pere tăiate felii, și apoi în felii subțiri, se toarnă suc de lămâie.


4. 
   Anulați zece nuci pentru decorare. Rămâneți cotletul mare.


5. 
   Într-un castron separat, combinați smântâna, zahărul, făina și zahărul de vanilie.


6. 
   Pe baza aluatului, puneți pere, presărați cu nuci și umpleți cu smântână. Coaceți la 180 ° C timp de 45-50 de minute.


7. 
   Finisați tortul și decorați-l cu nuci.

Ciuperci de ciocolata (reteta din cartea "Cupcakes in a circle").

Un alt fel de desert pe care îl veți surprinde cu siguranțăoaspeții lor. Cupcakes în cupe sunt pregătite ușor și rapid, și sunt, de asemenea, foarte gustoase și frumoase! Tot ce aveți nevoie este o cană, un cuptor cu microunde și produse simple.

ingrediente:

• 
  2 linguri. l. untul moale


• 
  2 linguri. l. zahăr granulat


• 
  1 lingura. l. zahăr brun deschis


• 
  1 lingura. l. praf de cacao


• 
  1 gălbenuș


• 
  ½ linguriță. extract de vanilie


• 
  4 linguri. l. făină cu praf de copt


• 
  pinch de sare


• 
  2 linguri. l. ciocolată

Metoda de preparare:

1. 
   Puneți untul într-o ceașcă de ceai sau într-o cană mică de 250 ml și încălziți-o într-un cuptor cu microunde timp de 10-20 de secunde până când se topește.


2. 
   Adăugați ambele tipuri de zahăr și praf de cacao, binebiciuiți cu o furculiță sau cu o furculiță. Adăugați gălbenuș de ou și extract de vanilie, amestecați puțin. Puneți făina și sarea și amestecați până se freacă, astfel încât să nu existe bucăți. Se amestecă jumătate de chipsuri de ciocolată în aluat. Dacă se dorește, se toarnă aluatul într-o hârtie de hârtie de 250 ml.


3. 
   Coaceți în cuptorul cu microunde timp de 50 de secunde. la o putere de 600 W, 30 de secunde. la 800 de wați sau la 25 de secunde. la 1000 wați. Scoateți din cuptor, presărați brânza de deasupra cojilor de ciocolată rămași și reveniți la cuptor timp de încă 30 de secunde.


4. 
   Lăsați marionetele să se răcească timp de aproximativ 15 minute, apoi vor obține o elasticitate frumoasă și pot fi servite pe masă.

Chiar și mai multe rețete - în aceste cărți: "Ayurveda", "Multivarka: pregătim două feluri de mâncare simultan", "Bucătărie elvețiană", "Pirogovedenie pentru începători", "Cupcakes într-o cană".