Băutură de Crăciun (Uzvar)

Băutură de Crăciun (Uzvar)

Numele băuturii vine din cuvânt"Brew", deoarece fructele uscate si fructele de padure pentru bere sunt in majoritatea cazurilor aduse la fiert, dar nu se fierb, ba chiar pur si simplu fiert cu apa clocotita. În Rusia, numele "vzvar" a devenit mai obișnuit, iar în Ucraina - "Uzvar".

Pieptul, spre deosebire de compotul obișnuit, este pregătit fărăzahăr, îndulcind băutura cu miere lichidă. Ca o kutya, o vodcă este o necesitate pentru o masă tradițională de Crăciun. Astăzi vom învăța cum să gătești un adevărat călugăr de Crăciun.

Crăciunul se prepară din fructe uscate

Pentru a pregăti o tăietură îngustă din fructe uscate, hai să luăm:

• Mere uscate - 100 g


• uscate pere - 100 g


• prune - 100 g


• stafide - 50 g


• miere - ¾ linguri.


• apă - 5 l

Fructe uscate, turnati apa si adaugati miere. Se toarnă stafidele într-o tigaie, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de o oră. Gata de preparare a insistat timp de 3-4 ore, apoi sa răcit și a servit pe masă.

Brânză de mere cu miere

Pentru a pregăti nectarul de mere cu miere luăm:

• Mere uscate - 200 g


• miere - 4 articole din l.


• apă 1,5 litri

Mergem și ne spălăm merele uscate, le punem înăuntruoală sau castron. Apă fierbinte și se toarnă apă fiartă cu apă fiartă. Acoperiți merele cu un capac și apăsați timp de patru ore. Se filtrează prin gâtul îngust printr-o sită sau tifon, se adaugă miere și se amestecă până când mierea se dizolvă complet.

Crăciun cu broască-kissel

Pentru a pregăti un sarut de jeleu, luăm:

• fructe uscate - 500 g


• zahăr - 3 linguri.


• amidon - 2 linguri


• apă - 1 l

Pentru un astfel de bulion, pere și uscatemere, prune, stafide și cireșe. Le luăm aproximativ în proporții egale. Fructele uscate se spală și se toarnă apă rece. Adăugați zahăr și gătiți nodul într-un foc foarte lent, până când fructele și boabele devin moi. Amidonul se diluează cu apă, se toarnă într-un nod fierbinte, se aduce la fierbere și se răcește.

Bon apetit și Crăciun fericit!