Feluri de mâncare pentru Anul Nou Vechi: ideea unui meniu festiv de feluri de mâncare pentru vechiul An Nou de diferite feluri

Ce să gătești pentru Anul Nou Vechi - Bucate din cereale

Cel mai important loc într-o masă festivă de laVechiul An Nou este dat kutierului. Ar trebui să conțină multe ingrediente. Există o mulțime de rețete pentru gătit acest fel de mâncare. Deci, în acest terci de vacanță de grâu este acceptat să fiarbă pe lapte că sa dovedit mai generos. Adăugați la ea puteți miere, mac, nuci și chiar fructe uscate.

Strămoșii noștri au avut un mod special, cum ar fibucătar kutya. Deci, la ora două dimineața, femeia mai în vârstă din familie a adus grits, iar omul senior a adus apa în casă. Ingredientele erau pe aragaz. În timp ce ea nu se topește, ele nu pot fi atinse. Însuși procesul de gătit a fost însoțit de diferite propoziții.

În timpul gătitului, ambiții de terci au ghicit. Deci:

• 
  În cazul în care terciul se târăște din oală - vă puteți aștepta la probleme;


• 
  Oala zdrobită a însemnat probleme mari;


• 
  Kutya delicioasă a promis fericirea și veștile bune;


• 
  dacă kutya gătit a devenit palidă - era necesar să se aștepte durerea și boala.

De asemenea, un element obligatoriu în această zi festivă este Uzvar, care este preparat din fructe și fructe uscate. Strămoșii noștri au pregătit în mod tradițional o băutură din merele și perele uscate cu adaos de miere.

Preparate din carne pe vechiul An Nou

Este foarte important ca printre mesele festive peAnul Nou Vechi, sau ziua lui Vasiliev, a fost o farfurie de carne de porc, pentru că Vasili este patronul producătorilor de porci. În plus, se crede că porcul este un simbol al prosperității. De aceea, strămoșii noștri au pregătit feluri de mâncare din carne de porc, pentru ca casa să fie plină de bogăție și fericire. Vă recomandăm să pregătiți astfel de mâncăruri cum ar fi krovyanka, cârnați de casă, fripturi, carne de porc, borsch, carne rece etc.

Astăzi, varietatea de rețete vă permite să alegețiacesta este felul în care vă place. Puteți găti carne de porc coaptă cu brânză și ciuperci, sau carne de porc fiartă rece. Și pentru a surprinde oaspeții, puteți coace un porc întreg și pune-l în centrul mesei.

Bucate din aluat pentru o masă festivă pe Anul Nou vechi

În mod tradițional pe masa de sărbători de Anul Noutrebuie să existe produse diferite de la aluat și o mulțime de coacere. Stăpânii din vechime au mâncat în mod cert diferite calahi, plăcinte și chifle. Pe mărfuri proaspete de cofetărie, proprietarii le plăcea să ghicească:

• 
  dacă sa dovedit a fi roz și frumos - un an va avea succes;


• 
  Dacă aluatul nu se potrivea bine, iar coacerea nu se ridica, se așteptau la probleme.

Astăzi, pe masă festivă ar trebui să fie o mulțimeplăcinte și plăcinte, astfel încât toți prietenii, oaspeții și, de asemenea, cei care au venit să semene au fost tratați cu ei. Gospodinele moderne plăc să gătească pe Anul Nou Vechi o varietate de prăjituri, prăjituri și prăjituri. Opțiuni excelente - tort de nisip și fulgi de ovăz. Rețetele pentru aceste feluri de mâncare sunt simple, iar tratamentele sunt foarte delicioase.

Strămoșii noștri au pus întotdeauna vareniki pe masăși clătite cu diferite umpluturi: carne, brânză de vaci, semințe de mac. Vareniki sunt, de asemenea, o modalitate foarte bună de a spune averi. Plăcile diferite au înțelesul lor. Hostess-urile au făcut următoarele plombări neobișnuite:

• 
  făină - promite chin;


• 
  Fasolele sunt un simbol al copiilor;


• 
  piper - un simbol al surprizelor;


• 
  buton - ar trebui să așteptați un lucru nou;


• 
  zahăr - la veste bună;


• 
  frânghie - drumul așteaptă;


• 
  kopeck - promite bunăstarea materială;


• 
  carne - viața va fi plină;


• 
  inel - un semn al căsniciei timpurii;


• 
  foaia de laur - spre glorie;


• 
  sare - așteptați evenimente rele;


• 
  morcovi - promite noi cunoștințe.

Mâncăruri pentru Anul Nou Vechi - gustări

În plus față de felurile de mâncare din carne și de coacere,să mănânce feluri de mâncare din legume. Din moment ce strămoșii noștri nu aveau legume proaspete pe Anul Nou Vechi, conservarea domestică a fost pusă pe masă: varză, castraveți, roșii. În prezent, puteți să cumpărați legume proaspete în timpul vacanței.

Un rol considerabil pe masa festivă îl joacăgustări. În antichitate, au fost înlocuite cu untură și cârnați de casă. Astăzi, gospodinele moderne doresc să dilueze masa festivă cu gustări ușoare, care sunt foarte simple în pregătire: sandwich-uri din caviar roșu și pește, și canapes.

În mod tradițional, toate felurile de mâncare gătite sunt expusePe masă acoperită cu o față de masă. În centrul mesei a pus kutya, iar lângă Uzvar, a aprins și o lumânare, care este un simbol al memoriei tuturor strămoșilor. Este obișnuit să începeți masa cu kutya. Este foarte bine dacă un număr par de oameni s-au adunat în acea zi. În caz contrar, ar trebui să lăsați o plăcuță suplimentară.

Se crede că, după ce toți oaspeții au început să mănânce, nu puteți pleca de pe masă, așa că gospodina toate mesele pentru Anul Nou Vechi ar trebui să fie la îndemână.