Homemade marshmallows

Baza de marshmallows este o piure de fructe, care este saturata cu pectina. Datorită conținutului de carbohidrați acasă marshmallows mărește activitatea mentală și fibrele dietetice conținute în ea ajută digestia.

Homemade marshmallow din piure de mere

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 6 mere mari;


• 1 lingura. zahăr;


• 2 linguri. cremă groasă;


• 1 ou alb;


• gheață zdrobită în formă largă.

Pe de altă parte, merele coapte sunt tăiate în jumătăți șiscoatem nucleul. Puneți-le într-o matriță și coaceți-le în cuptor până când se înmoaie. Se răcește ușor și se șterge printr-o sită. În cartofii piureți care rezultă se toarnă lent un pahar de zahăr, se adaugă proteine ​​și se amestecă până se obține o consistență uniformă. Puneți masa de mere într-un bol mic de sticlă, apoi puneți-o într-o matriță cu gheață zdrobită și bate până când se obține un amestec alb gros.

Se adaugă separat frișcă la amestecul de mereși se amestecă bine. Amestecul pentru marshmallow este gata. Puneți-l în forme mici și puneți-l în congelator puțin timp. Scoateți din matrițe și așezați-le într-un vas pre-răcit. Homemade marshmallows pot fi servite împreună cu biscuiți crocante (kurabiya).

Pineapple Marshmallow

Pentru a face un ananas marshmallow de casă, veți avea nevoie de:

• 1 ananas;


• 1,5 linguri. zahăr;


• 4,5 linguri. cremă groasă;


• 2 linguri. l. gelatină;


• 2 linguri. gelatină;


• scorțișoară;


• nuci de pudră pentru pudră.

Gelatina se înmoaie în 2 pahare de apă și se lasăumflare. Împingeți cremă până la gros. Pe ananas decojit tăiați în bucăți mici, aruncați-le în apă clocotită și fierbeți peste un mic foc până când lichidul se evaporă complet. Se răcește masa printr-o sită. Adăugați frisca și zahărul. Se amestecă bine până se înmoaie.

Gelatina topita se topeste pe foc, nu duce lase fierbe. Se răcește puțin și se combină cu piure de ananas. Se amestecă bine și se toarnă într-o matriță de budincă răcită. Puneți la frigider până când se întărește complet.

Coborâți formularul cu marshmallow în apă clocotită timp de 5-10 secunde. Apoi gata de mershmaller acasă mutat cu grijă la un vas rece. Pentru gust, se presară cu scorțișoară și nuci tăiate.

Vanilie acasă marshmallows

Această marshmallow de casă este foarte delicată, topind în gură. Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de:

• 3 linguri. zahăr;


• 250 ml de apă;


• 1 lingura. zahăr pudră;


• 20 g de gelatină;


• 1 ambalaj de vanilină;


• 1 linguriță. acid citric;


• 1 linguriță. sifon.

Gelatina se înmoaie în 150 ml de apă fiartă rece. Restul de 100 ml de apă trebuie turnat într-o cratiță, adăugați 3 cești de zahăr și gătiți timp de 5-7 minute. Într-o gelatină umflată se toarnă un flux subțire de sirop fierbinte. Beat cu un mixer până la o consistență groasă de 7-10 minute. Apoi adăugați acid citric, bateți încă 3 minute, adăugați vanilină și sifon, bateți mixerul timp de încă 3-5 minute.

Se scurge vasul cu apă. Folosind o seringă de patiserie pentru a forma o marshmallow și lăsați să se usuce timp de o jumătate de oră. Puteți folosi o lingură pentru a fi așezată, dar marshmallow nu se dovedește atât de frumos. Atunci când marshmallow acasă se usucă, puteți conecta cele două jumătăți și rolați-o în pulbere de zahăr.

Acasă marshmallows poate fi decora cu glazura de ciocolata.

Bon apetit!