Cum sa alegi avocado

Dacă decideți să alegeți un avocado, mulți văd mai întâi culoarea coajei sale - spun ei, dacă pielea este întunecată, atunci fructul va fi copt. Dar aceasta este o abordare greșită. Diferitele soiuri de avocado au o culoare diferită a pielii - de la verde deschis la maro închis. Prin urmare, culoarea coajei poate determina doar gradul de avocado, dar nu gradul de maturitate.

Cum sa alegi avocado in functie de soi? În total, există mai mult de 400 de varietăți de avocado, pe ghișeele noastre găsiți cel mai adesea Californian, Florida și Pinkerton. coaja Aditivii californieni are o culoare verde închis cu o nuanță maronie(uneori aproape negru). Carnea acestui soi de avocado este foarte moale și moale, deci este mai bine să o utilizați pentru a face guacamol și piure de supă - pentru salată nu este foarte potrivit. Dezavantajul acestui soi este că, din cauza coajei întunecate, este dificil de observat dantura de pe fructe, deci există riscul de a alege un avocado stricat.

În cazul în care avocado californian sunt vândute pe tot parcursul anului, apoi sezonul Florida Avocado durează de la sfârșitul toamnei până la sfârșitul primăverii. Carnea avocado din Florida este mai densă, poate fi pusă în salate sau în rulouri. Chiar și avocadele din Florida foarte mature rămân dense. Aceste avocado au, de asemenea, un gust plăcut, dar ele sunt mai puțin calorice și grase. Pielea lor este subțire, netedă, verde deschis. Dezavantajul acestui soi este că avocado din Florida este foarte greu de curățat, este aproape imposibil să faci acest lucru fără un cuțit.

Pinkerton Avocado au o formă mai alungită cu un "gât" lung. Coaja acestora are o culoare mai închisă, este groasă, densă și acoperită cu cosuri mari. Dacă doriți, avocado Pinkerton poate fi curățat fără un cuțit, prins pielea cu unghie și scoate-o. Acest avocado are un os mai mic, deci cu aceeași mărime a avocado din Florida și avocado din varietatea Pinkerton, va exista mai mult pulpă în cel din urmă.

Deci, dacă trebuie să alegeți un avocado pentru o salatăsau roșii, aromele din Florida se potrivesc, avocado californiene sunt bune pentru a face supe, gustări sau ca un fel de mâncare independentă. Soiul Pinkerton este mai versatil. Dar, indiferent de soiul de mâncare, aveți nevoie alege doar fructe de avocado coapte.

Pentru a selecta un avocado, trebuie să fii capabil să determini gradul de maturitate. Pe ochi acest lucru nu poate fi făcut, deci va fi necesar să atingeți avocado. Ripe avocado de fructe ar trebui să fie densă - nu prea greu și nu prea moale. În cazul în care avocado este foarte greu, este necorespunzător, șiprea fructat un fruct, cel mai probabil, va apărea copt. Ei bine, nu uitați de diferențele dintre soiuri - avocado din Florida copt va fi mai dens decât California copt.

Dacă apăsați degetul pe fruct, ar trebui să apară o dentare pe piele, care vor dispărea treptat. În cazul în care dent este prea mare și nu dispare - fructul este overripe. Pielea unui avocado bun trebuie colorată uniform, asigurați-vă că nu există pete întunecate și crăpături pe ea.

Puteți stabili maturitatea avocado și în felul următor: luați fructul și scoateți tulpina și apoi uitați-vă la urmă din butași. La avocado prea coapte va fi maro,în subsol - verde-galben. Ar trebui să alegeți un avocado, ale cărui urme din butași au o culoare verde deschis (posibil cu vene mici de maro). Dacă faceți clic pe acest avocado, urme de tăiat ar trebui să scoată ușor sucul.

Apropo, dacă nu aveți posibilitatea de a alege un avocado de maturitate dorită, puteți luați fructe necoapte și lăsați-le să se maturizeze acasă. Pentru a face acest lucru, puneți fructele într-o pungă de hârtiesau învelite în prosoape de hârtie și puneți-le într-un loc rece la rece timp de 2-4 zile. Pentru a accelera maturarea avocado va ajuta la mere sau banane. Puneți avocado și banane sau mere într-o pungă de hârtie, faceți câteva găuri în ea și puneți-o într-un loc întunecat.

Tăiați avocado trebuie să stropească în mod necesar cu suc de lamaie - la contactul cu aerul, pulpa se întunecă repede. Dacă ați folosit doar o jumătate de avocado, împachetați al doilea în filmul alimentar și puneți-l în frigider, astfel încât acesta să poată fi păstrat timp de 1-2 zile. Pentru a menține mai mult, nu primiți o piatră. Apropo, atunci puteți să crească un os și să încercați să crească un copac de avocado.

Acum știi cum să alegi un avocado pentru un anumit fel de mâncare. Sperăm că sfatul nostru vă va ajuta să alegeți un fruct copt și gustos.