Cum sa alegi un mango

Să începem cu faptul că mango, indiferent de ce cântă muzicienii, nu este o legume, este un fruct, precum și avocado. Aceste fructe delicioase și aromate cresc pe copacul de mangai indian (pomul de mango). Coaja este colorată în roșu, galben și verde, iar pulpa este galbenă sau portocalie. Atât fructele verzi, cât și fructele coapte sunt folosite pentru alimente - ambele au proprietăți proprii.

Cum de a alege un mango? Mai întâi de toate, evaluați fructele vizual. În medie, Fructele de mango coapte au dimensiuni de aproximativ 10-20 cm în diametru, mărimea fătului poate varia în funcție de varietate.

Culoarea pielii poate varia de la galben-verde până la roșu bogat. Dar pentru a determina maturitatea unei culori nu merită, deoarece culoarea fructului depinde și de soiul respectiv. fructe coapte, cu atât mai luminos și mai intens pielea va fi pictată, orice culoare are.

Coaja trebuie să fie netedă, strălucitoare și întinsă, fără defecte, fructele coapte pot avea mici negrepete. Pielea încrețită este un semn de mango necorespunzător și, dacă avocadoul se poate maturiza pe deplin acasă, există puține șanse de maturare a fructului de mango, deși este posibil să încercați. Dacă pielea este înfundată, fructul se află pe tejghea pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru a alege un mango, nu este suficient să te uiți la el - trebuie să-l simți mirosit. Ripe fructele de mango au un miros rasinos mirositor, cel mai puternic in coada. Dacă fructul nu are acest miros, atuncinu încă coapte, deci, cel mai probabil, va fi fără gust. În cazul în care mirosul este acru sau alcoolic, fructul este suprasolicitat și învechit, carnea lui a început deja să rătăcească.

De asemenea, nu puteți alege un mango fără să îl atingeți. Mai întâi să luați mango-ul în mână și să-i cântăriți greutatea: fructele coapte cântăresc 200-300 g. Există, desigur, și polutorakilogramovye "giganți", dar în maturitatea lor nu poate fi pusă la îndoială. Apropo, mango-urile mari, de obicei, stoarce sucul, iar soiurile mai mici intra in mancare.

Apoi încercați să strângeți ușor fructul. Un fruct de mango copt nu trebuie să fie prea dur sau prea moale. Mango trebuie să fie elastic când este presat ușor. Nu trebuie să aibă îndoieli și depresiuni, nici să nu fie luate cu pielea umedă.

Dar forma fătului nu trebuie să vă sperie: principalul lucru este că mango-ul trebuie să fie luminos, dens și neted, și Forma greșită nu afectează deloc calitățile gustului. Uneori cele mai urâte fructe sunt cele mai delicioase și mai aromate. Pulpa de mango coapte este fibroasă, parfumată, are o culoare galbenă sau portocalie strălucitoare.

Păstrați mango este mai bine nu în frigider, dar la temperatura camerei: cu astfel de depozitare, fructele vor deveni mai moi șimai parfumat. Dar un mango foarte coapte, ca o incizie, este mai bine să puneți în frigider. Dar chiar și acolo nu poate fi depozitat mai mult de două zile: este mai bine să mănânci un fruct rapid înainte ca acesta să fie stricat. Mango este un fruct foarte delicat care strică foarte repede dacă este deteriorat.

Sperăm că sfaturile noastre privind alegerea mango-urilor au fost ajutate. Acest fruct gustos și util poate fi mâncat "înformă pură "sau folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, nu numai dulce. Iar când cunoști un mango, nu te grăbi să arunci un os - poți să-l plantezi și să crești un copac de mango acasă.