Cum sa alegi fructele

Ca și la alegerea cărnii, există câteva reguli simple care vă vor ajuta să cumpărați un produs de calitate. Și ar trebui să începeți cu aroma de fructe. Ripe fructe ar trebui să aibă o aromă plăcută puternică. Dacă nu simți mirosul, atunci tu ai fructe necoapte înaintea ta.

Nu vă surprindeți că un număr foarte marefructele intră pe piața noastră încă verde. Acest lucru se datorează faptului că nu toate fructele pot fi aduse pe piață și vândute până în momentul în care se vor deteriora. Dar pentru a determina ce se va deteriora rapid este foarte ușor. Ține minte asta toate fructele au o anumită ușurință. Deci, banane, mango, kiwi, pere, papaya,Avocado sunt întotdeauna colectate coapte pentru 3/4, dar nu coapte. Acest lucru se datorează faptului că fructele mature se deteriorează foarte repede. Citrice, smochine, ananas și rodii sunt aproape coapte. Aceste fructe se află destul de bine, cu timpul când dulceața lor nu se deteriorează practic. Persimmons, piersici și nectarine sunt, de asemenea, recoltate coapte, dar fructele acestui grup după maturare completă strică incredibil de rapid.

Fructe crude, chiar dacă sunt buneodihnit și au o aromă puternică, nu întotdeauna la fel de utilă cum am putea crede. În citrice, care a lovit piața încă verde, conținutul de vitamina C este de mai multe ori mai mic decât ați putea crede. Dar chiar dacă ați cumpărat fructe coapte, atunci cu timpul cantitatea de vitamine din fruct începe să scadă. Cu cât aveți mai mult fructe în frigider, cu atât mai puține substanțe utile rămân în ele. Prin urmare, se recomandă depozitarea fructelor numai pentru câteva zile.

Nu uitați că fructele importate au mai mult un dezavantaj semnificativ - prezența nitraților. Uită-te la cât de frumoasăfructe: ele sunt netede, netede, fără daune. Dar aceste fructe nu sunt cele mai utile. Cum să alegeți fructele în acest caz? Amintiți-vă că în natură foarte rar întâlniți astfel de fructe frumoase și chiar și fructe. Nitrații ajută la eliminarea oricăror deficiențe, inclusiv cele provocate de viermi. Apropo, cele mai utile și gustoase pot fi fructe exact vierme, indiferent cât de ciudat sună.

Când alegeți fructe, puteți urma o regulă: Cele mai utile și gustoase sunt fructele grele. Alegeți-vă câteva fructe pe care le avețiar dori să cumpere. Încercați să le cântăriți în mână. Fructele care se dovedesc a fi cele mai grele, deși nu ar trebui să arate așa, luați cu îndrăzneală. Va fi cea mai bună calitate și fructe delicioase.

Când cumpărați fructe, inspectați-le cu atenție. Orice deteriorare sau pete întunecate afectează calitatea fructului. Astfel de fructe nu pot fi stocate mult timp. În plus, în fructele deteriorate, se formează mitoxine (otrăvuri) care, atunci când sunt tratate termic, nu se împart. De asemenea, petele întunecate de pe pielea fetală indică faptul că acest fruct a pierdut deja o parte din vitamine.

Acum trebuie să vorbim mai mult despre astareguli pentru alegerea unui anumit fruct. Cum de a alege mere, fructe care sunt familiare tuturor? Merele cresc în regiunea noastră, dar soiurile importate apar adesea pe piață. Astfel de mere acoperite cu ceară sau parafină. Determinarea prezenței ceara este foarte ușoară: fructul va fi lucios și la atingere - grăsime. Ceara pe mere nu este îndepărtată chiar și cu apă caldă, dar numai cu alcool. În plus, ceara va penetra în orice caz carnea fructului chiar și prin piele. Mai bine refuzați aceste mere, dar cumpărați cele cultivate în zona dvs. Dar chiar și aici, să acorde o atenție la aspectul de fructe. Merele ar trebui să fie fără urme și fără pete.

Pe pere, precum și mere, niciodată nu ar trebui să existe deteriorări, pete întunecate sau abraziuni. Petele de coajă au o aromă foarte puternică. Atunci când alegeți un strugure, Cât de ușor vine strugurii de pe ciorchine. Lipsa de struguri imature destul de greu.

Acum merită să vorbim despre fructe mai exotice. Cum să alegeți fructele în acest caz? Să începem cu portocale, mandarine și lămâi. Atunci când alegeți orice citrice, culoarea lor este foarte importantă. Trebuie să fie omogenă. Dacă există pete pe coaja, atunci acesta este fructul clasei a doua. Dacă este posibil, examinați grosimea coajei. Citricele, cultivate pe nitrați, vor avea o coajă groasă. Acordați atenție la blândețea fructului. Apăsați ușor pe portocaliu sau mandarin, ar trebui să fie moale.

Atunci când alegeți banane, uitați-vă mereu la culoarea fructelor. Petele întunecate indică o maturare a bananelor. Cele mai bune banane sunt galbene, cu mici urme. Nu puteți păstra astfel de banane pentru mult timp. Bananele cu pielea verzui nu sunt destul de mature. La temperatura camerei se vor coace în câteva zile.

Ananasul este un alt obstacol. Nu este ușor să alegeți un ananas matur, dar este posibil. Observați buchia de frunze. Ar trebui să fie o culoare salată, și nuverde închis. Frunza de sus trebuie să fie galbenă. Estimați culoarea fructului, pe întreaga suprafață a ananasului trebuie să fie paie uniformă sau culoare galben-paie. Și asigurați-vă că mirosiți ananasul. Un fruct coapte ar trebui să aibă un aromă dulce strălucitoare.

Acum știi cum să alegi fructele. Utilizați reguli simple pentru a vă asigura că numai cele mai bune fructe vin la masa dumneavoastră. și încercați să luați fructele care au fost în cutie de sus. Astfel de fructe vor fi mult mai bine stocate, deoarece nu vor fi zdrobite.