Depozitarea fructelor

Am menționat deja trecerea depozitării fructelor în articolul nostru "Depozitarea produselor", dar astăzi aș dori să mă ocup depozitarea diferitelor tipuri de fructe și fructe de pădure.

Stocarea merelor

Merele se vor deteriora rapid dacă le puneți alături. mai bine le puneți la o distanță între ele, puteți chiar împacheta fructele în hârtie cerată -fiecare măr separat. De asemenea, puteți adormi mere cu nisip uscat sau rumeguș proaspăt. Dar nu puteți folosi rumeguș din copacii de roci rășinoase. Pentru a evita deteriorarea, puneți mere cu pețioli în sus.



Merele pot fi cumpăra ușor imatur. Acestea eliberează o substanță care promovează o maturare mai rapidă, astfel că, în timpul depozitării, se ajunge la gradul de maturitate necesar.



Dacă trebuie să salvați curățate sau tăiate mere, puneți-le în apă sărată rece - atunci nu se vor întuneca.



Pentru a avea mere puternic, proaspăt și frumos, ștergeți-le cu o cârpă, umezită anterior cu glicerină. Dacă merele sunt încă încrețite - puneți-le în apă rece timp de câteva ore.



Poți ori puneți mere într-o pungă de plastic, legați-l și puneți-l în frigider. Înainte de aceasta, nu spălați sau ștergeți: acestea au o acoperire specială de ceară, care protejează fructele de deteriorare. Dacă îl ștergeți - merele nu vor fi stocate atât timp.



Nu puteți stoca mere cu produse cu un miros pronunțat (ceapă, usturoi etc.) - pot să o absoarbă.

Depozitarea citricelor

lămâi pot fi depozitate într-un borcan mare cu apă rece,care trebuie schimbate zilnic. Puteți să le umpleți cu nisip uscat, ca merele - să nu le atingeți. Potrivit pentru depozitarea lămâi și hârtie pergament. Puteți îngropa lămâi în făină sau puneți într-un borcan uscat cu un strat de sare pe fund.



Pot fi portocale și lămâi grăsime cu ulei și depozitați într-un loc răcoros într-un sac închis bine închis sau celofan.



Felie de lamaie va fi stocat mai mult dacă îl puneți într-o tăietură pe o farfurie farfurioară de oțet.



răzuită portocala si coaja de lamaie pot fi depozitate într-un borcan de sticlă în frigider, pre-turnarea zahărului - atunci nu pierde aroma.

Depozit de berry

Fructe dense pot fi depozitate într-un castron acoperit cu un șervețel. Mai mult decât delicate fructe de padure este mai bine să depozitați în frigider, stropind un strat pe o suprafață plană.



Pentru o mai bună stocare a fructelor de padure, puteți îngheța. Bomboanele delicate nu se spală înainte de înghețare șiașezați un strat uniform pe foaia de copt, înainte de a pune hârtia pe ea. Plăcile deja congelate pot fi turnate într-un container special. Fructele dulce (cireșe, cireșe) se spală, butașii se îndepărtează, se usucă, se toarnă într-o pungă de celofan și se îngheață. Bomboanele proaspete pot fi depozitate în frigider timp de 1-2 zile (cireșe, cireșe, mure) până la o săptămână (afine, afine). Cranberries și merișor în formă proaspătă pot fi stocate timp de o lună. În formă congelată, se păstrează fructe de pădure 8-12 luni.



afine pot fi stocate prin plasarea boabelor spălate în cutii șibay apă rece fierbinte. După ce au rămas timp de 3 zile într-un loc întunecos și rece, apa trebuie schimbată și din nou băncile sunt îndepărtate într-un loc întunecos și rece.



merișor pot fi depozitate pe balcon, înainte de debutul înghețului cu apă rece. Imediat ce înghețul atinge, scurgeți apa și puneți coșurile congelate în coș.



Fructe de trandafir păstrat nu într-un ambalaj, ci într-un borcan de sticlă în locul unui capac legat de tifon. Banca trebuie să fie pusă într-un loc întunecos pentru conservarea vitaminei C.

Depozitarea fructelor. Sfaturi generale

Capacitatea de a coace rapid merele poate fi folosită pentru a accelera maturarea altor fructe necoapte, de exemplu, pere sau prune. Puneți mărul împreună cu fructul într-un loc uscat închis (de exemplu, o pungă de hârtie cu mai multe pene) și păstrați la temperatura camerei.



Pentru a se maturiza banane depozitate mai mult, împărțiți grupul și păstrați fructul separat. Pentru depozitarea pe termen lung, bananele, cum ar fi merele, sunt mai bine să cumpere ușor imature.



Piersici, fructe de padure, pere, fructe citrice, pepene galben Nu păstrați frigiderul în pungi de plastic: este dăunător umidității crescute, iar fructele se vor deteriora rapid.



Fructe uscate și fructe uscate ar trebui să fie depozitate într-un loc uscat, plasându-se în cutii de carton sau placaj, căptușite cu hârtie cerată, hârtie groasă sau pungi de țesătură. Fructele uscate sunt cel mai bine conservate la 0 grade Celsius.



Fructe uscate sau fructe uscate Nu depozitați împreună cu produse care au un miros puternic - ei o pot absorbi.



Fructe cu piele subțire Nu depozitați în vase - ele sunt foarte sensibilela lumină, deci este mai ușor să strici. Dacă doriți să vă decorați interiorul cu un castron de fructe, alegeți citricele cu o piele densă.



Depozitarea corectă a fructelor le va permite să-și păstreze proprietățile utile și veți primi vitamine pe tot parcursul anului.



</ p>