Depozitarea produselor

Odată cu apariția frigiderelor în casele noastre, am avut dejanu gândiți cum să stocați acest produs sau acel produs. Este o chestiune simplă - a pus-o în frigider și este calmă. Mai mult decât atât, modelele "inteligente" moderne vor regla regimul de temperatură și chiar umiditatea necesare. Între timp, cu depozitare necorespunzătoare, multe produse pierd o parte semnificativă din proprietățile lor utile și se deteriorează mult mai repede.

De exemplu, pâine și diverse produse de panificație, se pare, de asemenea, trebuie să fie stocate în frigider. Știm cu toții că pâinea proaspătă, moale și parfumată, este cea mai folositoare, iar din pâinea de ieri nu va fi nici un rău. Dar, în câteva zile, pâinea, care nu este depozitată în frigider, începe să formeze și cu siguranță nu este mâncată. În plus, nu ar trebui să lăsați pâinea deschisă, de exemplu, pe o masă, chiar și pentru câteva ore - rămâne foarte rapidă.

Produse lactate și produse lactate desigur, numai în frigider. Aceste produse au un termen de valabilitate foarte scurt, astfel încât acestea ar trebui să fie consumate cât mai curând posibil, evitând depozitarea pe termen lung.

Apropo, produse din lapte acru cu"Bifidobacteria" și alte probiotice, nu pot fi stocate mai mult de 7-10 zile. Prin urmare, inscripția "culturi vii" pe un borcan de iaurt cu o perioadă de punere în aplicare de câteva luni, ca să o spunem cu blândețe, nu are sens.

Păstrați lapte și produse lactateneapărat într-un recipient etanș. În primul rând, aceasta contribuie la depozitarea mai lungă și, în al doilea rând, într-un recipient închis, laptele nu va absorbi mirosurile diferite de alte alimente din frigider.

ouă pot fi păstrate atât în ​​frigider, cât și înun loc răcoros și bine ventilat. Ouăle au o durată lungă de conservare, dar numai dacă coaja lor nu este deteriorată. Cel mai bine este să cumpărați ouă în magazin, deoarece ouăle sunt inscripționate pe coaja datei. Asigurați-vă că sniff ou înainte de a cumpăra sau de a manca - ouăle putrezite au un miros foarte specific, care este ușor să se simtă.

Carne și produse din carne ar trebui să fie respectate în strictă conformitate cu directivareguli. Dar, mai întâi trebuie să alegeți carnea dreapta. Carnea de carne proaspătă are un miros bun, elastic, tipic pentru acest tip de culoare carne (de exemplu, carne de vită roșie, carne de porc au - un miel roz-roșu, de la - un maroniu-roșu), grăsime corporală este de culoare albă sau crem.

Carnea congelată este mai slabă decât calitatearăcit, dar dacă trebuie să o alegeți, atunci ar trebui să acordați preferință unei bucăți fără "strat" ​​de zăpadă sau sare de gheață sângeroase - aceasta indică o dezghețare / înghețare multiplă a produsului.

Depozitați carne de animale mari (carne de porc, carne de vită)este posibil să se lase la frigider până la 3-4 zile, carnea de pasăre neîncălzită - nu mai mult de 2 zile. Carnea congelată poate fi păstrată timp de până la 6 luni într-un congelator (-18 ° C).

Carne de delicatese într-un pachet de vid poate fi stocat înfrigider până la câteva săptămâni, dar dacă pachetul este deschis - nu mai mult de 4 zile. Aceeași regulă se aplică la carnea conservată: deschiderea nu poate fi păstrată mai mult de 2-3 zile.

În ceea ce privește fructe și legume, atunci ar trebui să fie cât mai puțin posibil, la urma urmeiele nu numai că se pot deteriora, ci și pierd aproape toate substanțele utile și vitaminele. Este mai bine să se mănânce fructe și legume locale, nu sunt prelucrate de "chimie" pentru a prelungi durata de valabilitate.

Nu toate fructele și legumele au nevoiefrigider pentru a rămâne în stare proaspătă. De exemplu, citricele, ananasul și chiar castraveții se vor simți bine pe masă sau pe raft. Unele produse nu pot fi spălate dacă planul lor de depozitare pe termen lung este planificat. De exemplu, fructe de pădure (coacăze, căpșuni, zmeură), morcovi, conopidă, porumb.

Un număr de fructe și legume ar trebui să fie sigurdepozitați separat de alte produse. Extras în cantități deosebit de mari cu aceste legume și fructe, gazul etilenic promovează maturizarea și decăderea accelerată a altor produse. Prin urmare, fructele și legumele, cum ar fi merele, perele, caisele, bananele, roșiile, piersicile și prunele, trebuie depozitate într-un ambalaj separat.

Dacă aveți nevoie să recoltați fructe sau fructe de pădure pentru utilizare ulterioară, atunci le puteți îngheța. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie spălate și uscate, apoi un strat subțire subțire risipit pe raftul congelatorului sau pe o tavă specială. Stratul înghețat într-o pungă de plastic și se continuă înghețarea următorului "lot". Păstrați fructele și fructele congelate în congelator.