Cum se păstrează merele la domiciliu pentru iarnă. Cum se păstrează merele în frigider, în pivniță
Fiecare grădinar folosește tehnica sadepozitare, care nu este întotdeauna de succes. Se pare că totul se face corect, dar soiurile de iarnă pentru un motiv oarecare nu se poate Dolezal, chiar înainte de vacanța de Crăciun, port. Motivele pot fi setate: mere recoltate greșit, prost pregătite pentru depozitare necorespunzător sau depozitate. Despre cum să stocați mere acest articol.
Pregătirea merelor pentru depozitare
Pentru a menține fructele mult timp și prezentabileuite, trebuie să fie pregătiți corespunzător. După recoltare, grădinarii cu experiență sunt sfătuiți să lase merele timp de 48 de ore într-o umbră sau în cameră răcoroasă pentru răcire. Fructul răcit va dura mult mai mult. După aceasta, ele trebuie sortate nu numai pe grade, ci și pe dimensiuni (mici, medii, mari), apoi fructele sunt distribuite mai uniform în recipient. Pentru depozitarea în timpul iernii, sunt luate numai fructe sănătoase, nedeteriorate mecanic și fructe măcinate, cu un peduncul, în mod necesar. Merele sortate sunt păstrate în cutii curate și depozitate într-un loc răcoros (pivniță, loggie, cămară).
Unde și cum să depozitezi merele
Ori de câte ori aceste fructe sunt stocate, este necesaracordați o atenție deosebită containerului, precum și ceea ce va fi turnat sau prelucrat. Acest lucru poate fi un coș, hârtie sau pânză groasă stabilite-acoperite sau scândură sau din material plastic cutii de lemn, dar fără miros anormal. Mere, pliate într-un recipient curat, unul învelit în hârtie, coji de hrisca intercalate, nisip, rumeguș, și tratat cu o soluție alcoolică de propolis (în 1 litru de 200 g de alcool propolis) sau soluție de clorură de calciu 2% va fi laic bun și lung.
Recoltarea merelor este stocată:
într-un apartament (într-un magazin răcoros, un hol sau pe o loggie);
în pivnița casei sale sau în subsolul unei clădiri înalte;
în saci de plastic din spate.
Caracteristicile stocării recoltei de mere la domiciliu
Într-un apartament, depozitarea merelor pentru o perioadă lungă de timp nu este ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie sa alegem cea mai tare loc cu o temperatură optimă a nivelului 2C și o umiditate de aproximativ 80%. Acesta poate fi o cameră, balcon bine ventilate sau frigider, dar nu și o cameră de zi, deoarece nu este destul de mare și nepotrivit pentru depozitarea temperatura la care fructele se estompeze rapid și zagniyut. Condițiile de locuit este recomandat pentru a stoca fructe mari și mijlocii, mici se estompeze rapid și ușor la boli.
În frigider
Dacă puteți stoca merelefrigider, atunci trebuie să știți că soiurile de iarnă se află mai mult decât vara și toamna. Fructe de un fel sunt stivuite separat de celălalt. Pentru depozitare, puteți utiliza tăvi speciale, cutii de carton sau sertare (în cazul în care frigiderul este spațios), precum și pungi de plastic, fiecare dintre care este plasat la maximum 5 kg. În ambalaje este necesar să se prevadă deschideri de ventilație pentru a se asigura că fetușii respiră, în caz contrar putrezesc. Fructul este cel mai bine păstrat în compartimentul frigider, unde temperatura este de 1-3C, iar umiditatea este de 85-90%. Înainte de depozitare, este recomandabil să petreceți timp de 3-4 zile tratamentul termic al fructelor la temperaturi ridicate (30C). Acest lucru ar trebui făcut pentru a se asigura că țesuturile fructului sunt eliberate din etilenă, ceea ce accelerează maturarea acestora.
În pivniță (beciuri)
Pivnița, destinată depozitării fructelor,trebuie să fie uscat, răcit (cu o temperatură ideală apropiată de 0 ° C, dar nu mai mare de 5 ° C), relativ umed (90-95%) și bine ventilat. Înainte de a pune cultura, este necesar să o spălați cu var. Trebuie să vă amintiți că nu puteți stoca mere lângă legume, de exemplu, morcovi, sfecla, cartofi. Cu acest cartier, fructul va dobândi un gust neplăcut de amidon și se va coace mai repede. Prin urmare, acestea ar trebui izolate cât mai mult posibil, astfel încât cultura recoltată cu caracteristici de bună calitate să poată fi păstrată cât mai mult posibil.
Merele pot fi ambalate în polietilenă puternicăpachete de 3 kg, apoi cravată și atârnă. Dacă pachetele dau fructe, se răcește la +4 ° C, apoi cu sigiliu complet, vor rămâne proaspete în stare naturală timp de mai multe luni. Fructele vor dura mult timp dacă sunt învelite în hârtie cu ulei, de fructe, pergament sau înlocuite cu rumeguș uscat sau cu așchii mărunțite.
Citiți și rețeta pentru merele înmuiate acasă într-un butoi.
În saci de plastic din spate
Cu astfel de depozitare, merele sunt sigilate ermeticeste ambalat în pungi de plastic alimente și îngropat la 30-40 cm în sol. Singurul lucru care ar putea amenința fructul în timpul depozitării - capacitatea de a îngheța ușor și mouse-ul. Prin urmare, pe partea de sus a pachetelor acoperă pentru a izola orice mijloace (ramuri de molid de conifere, frunzele căzute), și pentru a proteja culturile de rozătoare omniprezente, răspândite de-a lungul perimetrului de otravă al mouse-ului.
Și cum să recoltați mere mere, citiți aici.
