Aditivi alimentari nocivi

Toți aditivii alimentari sunt împărțiți în mai multe grupuri, care includ:

• 
  coloranți (E100-E199);
• 
  conservanți (E200-E299);
• 
  antioxidanți (E300-E399);
• 
  stabilizatori, emulgatori, agenți de îngroșare (E400-E499);
• 
  agenți antiaglomeranți și regulatori de pH (E500-E599);
• 
  arome, agenți de îmbunătățire a aromelor și aromelor (E600-E699);
• 
  antibiotice (E700-E799);
• 
  rezervă în cazul apariției de noi aditivi (E800-E999);
• 
  alți aditivi (E900-E999);
• 
  substanțe suplimentare (E1000-E1999).

Unele lipsește unul dintre numele de „vopsea“ sau „conservant“ pentru a clasifica în mod automat aditivul alimentar dăunător. Dar, de exemplu, codul E100 ascunde galbenulcolorant curcumina, sub codul E160 - boia de ardei, iar E140 este clorofila. De fapt, nu ne este teamă să mâncăm turmeric, boia de ardei, verdele - sunt chiar utile pentru sănătate. Și conservanții sunt substanțe care ajută la combaterea microorganismelor și la prevenirea alterării premature a alimentelor. Rolul conservanților poate fi realizat de substanțe familiare - sare, alcool. Oțetul, pe care l-am adăugat la proaspete pentru iarnă, este, de asemenea, un conservant. Desigur, există conservanți dăunători, dar acest lucru nu înseamnă că toți conservanții sunt dăunători.

Deci, sub codul cu litera E poate ascunde ca un acid citric inofensiv sau amidon, și suplimente nutriționale cu adevărat nocive. Există șase aditivi interzise care dăunează în mod semnificativ corpului unei persoane. Acestea sunt trei coloranți și trei conservanți. Coloranții interzis includ roșu de citrice două (E121), amarant roșu (E123) și roșu 2G (E128). Conservanții interzisi - E216 și E217 (esterul propilic al acidului para-hidroxibenzoic și sarea de sodiu a acestuia) și E240 (formaldehidă).

Există și așa-numitele Adaosuri neautorizate. Influența lor asupra corpului nu a fost testată (sautestarea este în curs de desfășurare, deci nu există un rezultat final). Astfel de aditivi includ, de exemplu, eritrozină (E127), brun FK (E154), aluminiu (E172), rubin lithol VC (E180) Acid tiopropionic (E388), clorură de staniu (E512), iodați de calciu și de potasiu (E916 și E917), dioxid de clor, și (E925 și E926) și alți câțiva aditivi.

Care este diferența dintre aditivii alimentari interzisi și nerezolvați? Interzise sunt în mod vădit dăunătoareaditivi alimentari care nu pot fi utilizați în industria alimentară din Rusia. Iar răul aditivilor nerezolvate nu a fost dovedit în mod fiabil, prin urmare sunt "departe de păcat" și nu au permisiunea de a folosi industria alimentară. Suplimentele neautorizate pot intra în cele din urmă în categoria interzise sau invers - "reabilitate".

Anumiți aditivi alimentari dăunători sunt interzise în țările europene, însă în Federația Rusă sunt considerate admise pentru utilizare. Acestea includ, de exemplu, S verde (E142), albastru strălucitor FCF (E133), konjac (E425), tartrazină (E102), chinolină zheltny (E104), Ponceau 4R (E124).

Nu uita de asemenea Efectele nocive ale aditivilor alimentari depind de concentrarea acestora. Fiecare aditiv are propriile sale zilnice permise(EAF), dacă este depășită, pot exista consecințe negative. De asemenea, trebuie menționat faptul că anumiți aditivi au capacitatea de a se acumula în organism (cumulativ).

Depinde mult de caracteristicile individuale ale organismului. Aditivii alimentari dăunători pentru o persoană pot fi inofensive pentru altul și invers. Spuneți, vopseaua E100 (galben portocaliu S)aditivilor interzisi nu se aplica. Dar poate provoca tulburări de atenție la copii, reacțiile alergice, provoacă atacuri astmatice de sufocare. Prin urmare, se recomandă protejarea copiilor, persoanelor alergice și a persoanelor în vârstă de aditivii alimentari ori de câte ori este posibil, a căror inofensivitate nu este 100% dovedită.

Este imposibil să considerăm aditivii alimentari drept un rău absolut, pentru că mulți dintre ei sunt complet inofensive. Dar, totuși, suplimente nutritive dăunătoare există, deci Este foarte important să citiți compoziția produsului înainte de cumpărare.