Dieta hipoalergenică

Alergia este hipersensibilitatea organismului la anumite substanțe (alergeni), exprimate într-o reacție specifică la contactul cu aceste substanțe. Alergia alimentară este reacția organismului la anumite alimente sau grupuri de alimente.

Dieta hipoalergenică nespecifică are două funcții. În primul rând, ajută la identificarea produselor,provocând o reacție alergică (funcție de diagnosticare). În al doilea rând, vă permite să protejați organismul de efectele alergenilor și să eliminați manifestările de alergii (funcție terapeutică).

Dieta hipoalergenică se bazează pe împărțirea alimentelor în trei grupe mari: foarte alergen (cel mai adesea provocândreacție alergică), alergie medie și alergenică scăzută. Dieta hipoalergenic nespecifică este de a exclude din produsele dieta vysokoallergennyh și o restricție gravă a produselor de utilizare sredneallergennyh (dacă excludem absolut nu funcționează).

Pentru alimentele extrem de alergene este posibil să poarte:

• 
  fructe de mare, caviar, multe soiuri de pește
• 
  produse lactate integrale, lapte de vacă, brânzeturi
• 
  ouă
• 
  afumate și afumate
• 
  conserve, produse marinate
• 
  sosuri, condimente, condimente
• 
  câteva legume, multe fructe de padure și fructe (în special roșu și portocaliu), băuturi de la ei
• 
  multe fructe uscate
• 
  citrice
• 
  ciuperci
• 
  miere
• 
  nuci
• 
  dulciuri: ciocolată, caramel, marmeladă
• 
  cacao, cafea
• 
  alcool
• 
  produse exotice
• 
  produse care conțin arome, coloranți, conservanți, emulsifianți și alți aditivi alimentari

Produsele alergice medii includ:

• 
  o parte din cereale (în principal, grâu, uneori secară)
• 
  hrișcă, porumb
• 
  carne de porc gras, miel, curcan, carne de cal, carne de iepure
• 
  unele fructe, fructe de padure si legume
• 
  plante medicinale

Dieta hipoalergenică nespecificăimplică înlocuirea produselor alergice de înaltă și medie cu alergenice scăzute: valoarea nutritivă a dietei rămâne, dar riscul de reacții alergice este minim. Produsele lowallergenice includ:

• 
  produse lactate fermentate
• 
  carne proaspătă sau fiartă (grăsime, carne de vită și carne de porc)
• 
  specii de pești selectați
• 
  măruntaie
• 
  pâine
• 
  verdeață și unele legume
• 
  orez, orz de perle, fulgi de ovăz, grâu
• 
  măslin, floarea soarelui, untul
• 
  unele fructe (mai ales verzi și albe) și compoturile acestora
• 
  câteva fructe uscate (prune, pere și mere)
• 
  decoctul de măceșul
• 
  ceai vrac
• 
  apă minerală fără gaz

Când cumpărați produse cu risc scăzut de alergie, asigurați-vă că acordați atenție compoziției acestora. De exemplu, în teoria iaurtului - alergenic scăzutdeoarece se referă la produse din lapte acru. În practică, multe iaurturi artificiale adaugă culori și arome artificiale, care sunt alergeni puternici.

Dieta hipoalergenică nespecifică se desfășoară în două etape. În prima etapă, toți potențialii alergeni sunt excluși din dietă până când starea se îmbunătățește și reacția alergică dispare. De obicei, pentru adulți, această perioadă este de două până la trei săptămâni, pentru copii - șapte până la zece zile.

În cea de-a doua etapă, rația începe să introducă la rândul său produsele excluse cu un interval de trei zile. Dacă în acest timp reacțiile alergice nu suntreînnoit, atunci acest produs poate fi consumat. Dacă introducerea unui produs nou este însoțită de simptome de alergie, atunci este un alergen. Dar chiar dacă ați identificat un alergen, nu puteți opri introducerea treptată a alimentelor în dietă: pot exista mai multe alergene și trebuie să verificați absolut fiecare produs.

Dacă în timpul primei etape simptomele alergiei nu dispăreați, aveți nevoie excludeți treptat din produsele de dietă, începând cu cele mai probabile alergene. Dar acest lucru trebuie făcut numai sub supravegherea unui medic, deoarece există riscul ca dieta să nu fie echilibrată.

Când se identifică alergenii, o dietă hipoalergenică nespecifică este înlocuită cu o dietă individuală. Dieta individuală pentru alergii alege un dietetician.