Cum să pregătești rulouri la domiciliu; gatim sushi prin mainile noastre, retete

Secretul de a face sushi delicios la domiciliu

Înainte de a descrie procesul în sinepregătiți, să punem toate punctele deasupra "i". Sushi nu este rulouri, iar rulourile nu sunt sushi. Mulți, din anumite motive, confundă aceste concepte. Cu pregătirea rulourilor de sushi puteți vedea și pe site-ul nostru.

Să începem cu ingredientele necesare. Spre deosebire de rulouri, vor avea nevoie de mai puțin:

Efectuarea orezului pentru sushi

• 
  Orez japonez, 300 de grame (pot fi înlocuite cu granule obișnuite rotunde);


• 
  oțet de orez, 30 ml. (pot fi înlocuite cu oțet de cidru de mere);


• 
  fille de somon proaspăt, de anghilă sau de ton, 200 de grame (și peștele de ulei este de asemenea potrivit, cel mai important fiind faptul că acesta nu ar trebui să fie sărat și nu fumat);


• 
  1 foaie de alge Nori, care trebuie tăiată în benzi subțiri pentru a face astfel de "panglici";


• 
  pulberea uscată de wasabi este diluată cu apă curată, dar o faceți cu grijă, astfel încât să nu devină prea lichidă.


• 
  Nu sunt necesare dispozitive speciale pentru gătit. Doar mâinile, dorința și ingredientele necesare.

Acordați o atenție specială luipreparare, deoarece acesta este singurul element important în gătit. Bucurați-vă sau adăugați mai multă apă - veți obține un terciu inestetic pe care nici tu, nici oaspeții nu-l va plăcea

Ce trebuie făcut, pentru:

1. 
   Clătiți bine. Este necesar să se realizeze o transparență completă a apei din tigaie pentru spălare;


2. 
   Umpleți orezul cu apă curată într-un raport de 1 până la 1,2. Apa ar trebui să-l acopere complet;


3. 
   Puneți tigaia pe un foc mare și așteptați ca apa să fiarbă. Apoi setați nivelul minim și continuați să gătiți sub capacul închis timp de 12-15 minute, până când apa se evaporă;


4. 
   După ce orezul este gătit, trebuie să stea până la jumătate de oră sub capacul închis;


5. 
   În timp ce insistă, pregăti benzinăria. Pentru 30 ml. oțet de orez ar trebui să fie adăugat de la 3 la 5 lingurițe de zahăr și 0,5 linguri de sare. Toate acestea sunt amestecate până când acea consistență, până când cristalele dispar. Alimentarea cu combustibil ar trebui să fie acru dulce;


6. 
   Se toarnă într-o largă castron de orez gata de cereale și se umple cu sos, amestecând constant;


7. 
   Se lasă orezul să se răcească la temperatura camerei.

Taierea peștelui, prepararea wasabi

În timp ce orezul se răcește, ar trebui să-l tăiem drept.fileuri de pește. Pentru aceasta, puneți-l pe masă și începeți tăierea de la margine, ținând cuțitul la un unghi de 30-35 de grade. Se vor obtine bucati de aproximativ 5-7 centimetri in lungime si nu mai mult de 1 - 1.5 cm in grosime.

Wasabi trebuie diluat cu apă. Raportul exact este greu de dedus, deoarece aceasta este o chestiune a gustului fiecăruia, așa că doar încet picurați apa într-o grămadă de pulbere, amestecând-o până când se pare că este plastilină. Țineți minte, dacă exagerați cu apă, va deveni prea lichid și va pierde parțial proprietățile sale ascuțite, deci nu vă grăbiți.

Pregătirea Sushi

1. 
   Luăm orezul cu mâinile și formăm din el bilele alungite. Ar trebui să fie ceva de genul butoaie. Realimentarea, pe care am adăugat-o anterior, ar trebui să ajute la lipirea, astfel încât bilele noastre nu se vor destrăma;


2. 
   Pe partea exterioară a mingii se aplică un wasabi cu degetul și se pune o bucată de pește direct pe el. Presim bine cu palmele și degetele, astfel încât peștele și orezul să aibă forma potrivită;


3. 
   O fâșie de foi de nori, orizontal, împleti sushi-ul nostru. Că este bine înrădăcinată, îi puteți umezi ușor capetele cu apă;


4. 
   Coacem munca grea și zelul de sushi în sos de soia nu cu orez, ci cu pește. Este posibil să se facă cu mâna, așa cum le place să facă japoneză. Bucurați-vă.

După cum puteți vedea, tehnologia de sushi încondițiile de locuit este destul de simplă. Nu aveți nevoie de nici un echipament și abilități speciale, doar o cantitate minimă de timp, cel puțin produsele și mese complete în restaurantul de la, să fie gata. De acum înainte nu numai că puteți să vă răsfățați cu acest utile, sănătoase, și, cel mai important, fel de mâncare gustos, dar, de asemenea, pentru a surprinde invitatii dumneavoastra. Bon apetit!