Cum să gătești sushi de la somon?
Bucătăria japoneză este misterioasă, exotică. Bucătăriile japoneze din vremea noastră au câștigat o popularitate imensă în întreaga lume. Și, fără îndoială, cea mai faimoasă dintre aceste feluri de mâncare - sushi.
Sub termenul sushi sau sushi (mai corect) în zilele noastre, este obișnuit să înțelegeți o bucată de file de pește așezată pe o minge de orez fiartă într-un mod special.
Există un număr mare de specii de pământ, de laclasic (nigiri-sushi) la modern (cu caviar, creveți, legume, fructe). În cazul în care umplutura și orezul sunt învelite în kale de mare sau alge (nori), atunci sushi Maki. Futomaki - acest lucru este sushi cu mai multe tipuri de umplere într-o singură bucată, sashimi - Acest sushi cu o piesă originală de pește feliat, uramaki - Orez de sushi, etc.
Produsele necesare pentru prepararea diferitelor tipuri de sushi nu sunt întotdeauna ușor de obținut chiar și în supermarketurile moderne de uz casnic. De aceea vă oferim sushi rețetă, ingredientele pentru care puteți cumpăra la orice magazin local.
Somon sushi
Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Orez (de preferință cu granulație medie) - 300 g
Somon, friptură de răcire - 100 g
hrean - 30 g
Sos de soia - 40 g
Oțet de mere - 80 g
zahăr - 50 g
lămâie - 2 lobule
Mod de preparare:
- Clătiți orezul în apă rece și gătiți. Nivelul apei din tigaie trebuie să fie de 2 cm deasupra nivelului de orez. După ce apa se fierbe, acoperiți vasul cu un capac și reduceți căldura la minimum. După 20-25 minute, orezul va fi gata.
- În timp ce orez este preparat, preparați sos de orez. Pentru a face acest lucru, este necesar să se dilueze zahărul în oțetul de cidru de mere și se pune un foc slab. Imediat după fierbere, scoateți siropul din căldură, adăugați lamaie. Sosul este gata.
- Orez fiert și sos fiert sunt necesaresă se amestece. 1 kg de orez necesită 100 g de sos. Amestecul trebuie să fie foarte atent, astfel încât masa să fi absorbit corect sosul. Pregătiți masa de orez la temperatura camerei.
- Pregătiți fileul de somon. Friptura de somon trebuie răcită și împărțită la jumătate. Este necesar să luați o friptură tăiată la jumătate, măsurați 6-7 cm și tăiați perpendicular pe carcasă. Pielea rezultată este curățată. Apoi, această piesă trebuie tăiată în bucăți rectangulare de 10-14 g (ar trebui să fie de aproximativ 4 bucăți).
- Pentru a mușca sushi. Este necesar pentru a umezi ușor mâinile cu apă, să ia somonului în mâna dreaptă și puneți o bucată de pește peste palma stângă. Apoi, trebuie să ungeți o bucată de pește o cantitate mică de hrean. Cu mâna ta dreaptă, formează o minge de orez pregătit. Pune-l în centrul de pește, și îi conferă o formă dreptunghiulară. Rotiți piesa de prelucrat și netezi marginile degetele de la mâna dreaptă.
Ei bine, sushi de somon este gata! Bon apetit!
