Cum sa mananci sushi?
Astăzi, bucătăria orientală este foarte populară în toatemondială. În mod deosebit place de poporul european și american sushi japonez. Cei care încep să se alăture bucătăriei japoneze sau sunt pe punctul de a face acest lucru, ridică deseori întrebarea: dar ce zici de sushi? Deci, hai să vorbim puțin despre regulile de utilizare a terenurilor.
Sushi este de obicei folosit în întregime, sunt specialsunt pregătite astfel încât să fie convenabil să mănânci o bucată la un moment dat. Conform etichetei japoneze, bărbații au voie să mănânce sushi cu mâinile, dar femeile ar trebui să mănânce doar sushi cu betisoare. În restaurantele de bucătărie japoneză, oaspeții pot găsi și aparatele uzuale - un cuțit și o furculiță. Cu toate acestea, manca-le sushi este foarte incomod.
Oaspeții în restaurantul japonez înainte de a comanda este gata, servesc un prosop încălzit cald - oshibori. Misconcepția nu este numai pentru purificarea mâinilorînainte de mese, dar și pentru "purificarea" spirituală - japonezii cred că în mod eronat "înlătură" energia negativă, se pregătește să mănânce. După folosirea greșelilor, se recomandă să se rostogolească într-un tub - exact așa cum a fost alimentat.
Sunt servite mâncăruri japoneze sos de soia. Acesta este servit într-o sticlă și turnat încastron special după cum este necesar. Betisoarele ar trebui să ia sushi, mai jos (nu complet), în sos, și apoi să-l trimiteți la gură. În același timp, sensul este de formă de pământ. Deci, nigiri-sushi în sos dunk "pește" partea în jos și pune aceeași parte în gură.
Sushi nu ar trebui să fie păstrat în sos pentru o lungă perioadă de timp, sau orezse uda. În sosul de soia este necesar să adăugați wasabi - o versiune japoneză a hreanului. Wasabi este un condiment foarte condimentat, deci ar trebui adăugat destul de puțin. Wasabi poate fi, de asemenea, plasat direct pe teren.
La toate felurile de mâncare (cu excepția deserturilor) în bucătăria japoneză este de asemenea servită ghimbir murat. Ghimbirul reîmprospătează cavitatea orală și îl dezinfectează. Ginger servește, de asemenea, pentru a purifica mugurii de gust înainte de a consuma un nou tip de sushi.
Pentru incepatori, o problema destul de mare este betisoarele traditionale japoneze - Hashi (Khashi). Trebuie remarcat că bețișoarele chinezești și japoneze sunt ținute în moduri diferite.
Deci, mai întâi trebuie să luați un stick -păstrați-l la o distanță de o treime din capătul superior. Plasați bagheta între degetul mare și arătătorul mâinii drepte. Țineți bagheta cu un deget mare și inel, astfel încât indicele, mijlocul și degetele să formeze un inel. În cazul în care un capăt al unui băț gros, iar celălalt subțire, țineți astfel încât protuberanță a fost la partea de sus.
A doua baghetă ar trebui plasată în paralelîn primul rând, la o distanță de aproximativ cincisprezece milimetri. Atunci când mâncați alimente, numai bastonul superior trebuie să se miște, becul inferior trebuie să rămână staționar. Apoi bate bezele, îndoind degetul arătător.
Dacă aveți de gând să mănânce sushi cu betisoare, mai ales dacă sunteți în Japonia, atunci ar trebui să știți unele reguli de etichetă japoneză cu privire la utilizarea bastoanelor.
Deci, japonezii nu își trimit de obicei sushi sushi cu betisoare. Este asociat cu ei printr-o ceremonie de ritual de rămas bun. Dacă doriți să treceți vasul la un vecin - doar să-i serviți o farfurie.
Nu blocați bețișoarele din mâncare, astfel încât acestea să stea "coloană". Stick bastoane în orez numai la ceremonii funerare!
Betisoarele trebuie să preleveze felii de mâncare, mai degrabă decât să le străpungă mâncarea.
Betisoarele nu sunt acceptate să leagă vorbind, să le îndrepte către cineva.
Nu puteți alege dintr-un vas comun un gust de gustări de bețișoare - priviți în avans la piesa dorită și apoi luați-o.
Nu lingeți bastoanele sau mușcăturile.
Dacă aveți nevoie să mutați alimente de la altulplăcile în el, apoi piesele ar trebui să fie luate cu capătul opus al stick-ului (adică nu cel pe care îl mâncați). De asemenea, bețe de servire speciale pot fi servite la masă - atunci ar trebui să le utilizați.
Chopsticks-ul nu poate fi lovit pe masă, "desenat" pe masă sau pe aer, de asemenea, nu-i puteți fixa într-un pumn - pentru japonezi acest lucru este un gest amenințător.
Nu poți să te apleci prea mult la farfurie când aduci sushi-ul în gură. Nu puteți împinge plăcuța cu bețișoare - faceți-o cu mâinile.
După ce ați terminat de mancat - puneți bastoanele pe un suport special.
Eticheta utilizării terenului este foarte importantă și valoroasă pentrujaponezii - prin aceasta trimit un omagiu multor secole de tradiție. Învățarea modalității potrivite de a mânca sushi pentru ele este la fel de importantă ca și învățarea prin caligrafie a derivării hieroglife sau a imbracării kimonosului. Prin urmare, pentru a nu vă simți inconfortabil atunci când vizitați un restaurant japonez, puteți practica folosirea bastoanelor acasă.
