Cum să ții bastoane pentru sushi: fotografie, video, scheme

Cine a venit cu betisoarele?

Stick-urile sunt tacâmuri tradiționalepentru o serie de țări estice. Hasi este o invenție foarte veche. Dacă credeți că cercetarea arheologilor, primele astfel de unelte de mâncare au apărut cu aproximativ 3 000 de ani în urmă, în timpul domniei dinastiei Shang. În ciuda faptului că, în mod tradițional, Japonia este considerată locul de naștere al orașului Hasi, primele tacâmuri au fost găsite în China. Apropo, populația locală încă mai numesc astfel de betisoare, nu khashi, ci kuajzi.

De asemenea, este remarcabil faptul că există mai multelegendele și miturile asociate invenției de bețișoare pentru sushi. În unele țări din est, există o legendă conform căreia Hasi a venit și a sugerat utilizarea lui Yu. Acesta este un împărat inteligent, care dorea să ia o carne fierbinte din oală, dar nu avea nimic de făcut. Apoi a folosit bețișoare.

În Japonia, tijele au venit numai în secolul al XII-lea. Un dispozitiv tradițional este fabricat din bambus. Multe variații moderne pot fi numite în mod sigur o operă de artă. Ele sunt vernisate, decorate, decorate cu ornamente diverse, incrustate cu mama de perle. Nu este de mirare că în multe țări din est bastoanele sunt considerate un cadou luxos și prezentabil, care este adesea prezentat dragi oamenilor, nou-născuților, eroilor.

Există o altă legendăapariția de bețișoare. Se spune că le-a inventat Rikyo. Acesta este cel care este considerat fondatorul ceremoniei de ceai. Tradiția spune: odată ce Rikyo a intrat în pădure după ce a fost curat. O pereche de crengute îi plăcea. Le-a îndepărtat de scoarță. Și erau niște bețișoare pentru mâncare. Dar în țările estice sunt un subiect personal, ca o periuță de dinți sau un pieptene. De aceea, Hasi nu sunt date străinilor. În acest scop, se folosesc bastoane de unică folosință pentru sushi și role.

Hasi in Japonia, China si alte state din aceastaregiune nu poate fi numită un subiect simplu al vieții de zi cu zi. Acesta este un lucru special. Surprinzător, oamenii locali folosesc adesea bastoane în procesul de dezvoltare și îngrijire a unui copil. Se crede că acestea contribuie la dezvoltarea abilităților mintale ale copilului și la abilitățile motorii fine. De aceea există o sărbătoare unică, care se numește, de obicei, "prima mână". Marchează-i când ziua de naștere a prăjiturilor este o sută douăzeci și patru de ore și părinții îi permit să încerce orezul pentru prima dată. La această dată remarcabilă, copilului i se dă prima baghetă.

Tipuri de betisoare pentru sushi

Există mai multe soiuri de Hasi. Băuturile pentru sushi, care nu pot fi evitate în Japonia, sunt diferite. Există 5 variante:

• 
  Hasi din cedru;


• 
  Hasi din criptometrie;


• 
  Bagă "comună" (Gon Fai);


• 
  Hasi pentru gătit;


• 
  varibasi.

Fiecare opțiune are propriile caracteristici unice și este utilizată în anumite scopuri. De exemplu, Hasi din cedru întotdeauna bine ascuțite pe ambele părți. Aceste bastoane sunt destinate consumului de pește și feluri de mâncare.

Doar o margine este ascuțită Hasi din criptometrie, așa cum se numește suges japoneză de cedru japonez.

Există un alt fel de Hasi pentru sushi. Se numește Gon Fay. Acesta este modul în care este comună desemnarea bastoanelor "comune"pentru sushi. De ce a achiziționat acest dispozitiv un nume atât de neobișnuit? Scopul este că aceste focuri de artificii au rolul de a schimba alimentele de pe o placă comună în feluri de mâncare individuale.

În ceea ce priveștevaribasi, aceste hasishi pentru sushi sunt de unică folosință. Aceste bastoane sunt cea mai populară și mai răspândită opțiune din Japonia. Aceste bastoane sunt foarte cunoscute de toți cunoscătorii de delicatese din Asia. De regulă, varibasi sunt servite într-un bar sushi sau cafenea. Acestea sunt aduse împreună cu sushi atunci când comandă o casă de delicatețe. Varibasi este, de obicei, creat pe baza de lemn sau plastic.

O altă versiune a bastoanelor pentru sushi este destinată pentru gătit. Acest tip de Hasi are o caracteristică unică - o lungime de aproximativ 30 cm. Cu acest aparat, japonezii amestecă de obicei fel de mâncare atunci când sunt gătite într-un castron cu ziduri înalte.

Tipurile enumerate de Hasi sunt doar o "cădere în ocean". Există un număr mare de soiuri de bastoane destinate sushiului. În grupuri separate li se alocă bastoane pentru:

• 
  dulciuri;


• 
  sărbătorind Anul Nou;


• 
  ceremonii de ceai.

Japonezii sunt deosebit de sensibili la darurivariante de tije. Acest dispozitiv este creat dintr-o varietate de materiale. Adesea, aceste bastoane de sushi sunt fabricate din arțar, bambus, prune, chiparos, lemn de pin, lemn de santal, fildeș. Rareori, dar totuși există bastoane cadou realizate din plastic de înaltă calitate.

Ca o regulă, non-trivial Hasi cinesunt create ca o prezentare, acoperite cu lac sau vopsea. Adesea sunt pictate cu hieroglife și decorate cu tot felul de ornamente. Vârful lor diferă printr-o tăietură piramidală sau conică.

Cum să păstrăm bastoanele pentru sushi?

Aflați cum să mâncați bine cubastoane speciale - o adevărată artă. Dar dacă milioane de chinezi și japonezi sunt ușor de manevrat de ei în timp ce mănâncă terenuri, atunci sarcina este fezabilă pentru orice persoană. Pentru a afla cum să țineți un instrument simplu este posibil. Principalul lucru este de a respecta câteva reguli simple.

1. 
   Este important să se relaxeze mâna, nu degetul mic umflătura este departe și nu tensiona peria, țineți bețe în condiții de siguranță. Toate mișcările sunt măsurate, licitative, maxime libere.


2. 
   Pentru a ține bine bastoanele pentru sushi,va fi necesar să îndoiți ușor degetul mic și degetul inelului, apăsându-i unul împotriva celuilalt. Apoi luați bagheta, pe care trebuie să o păstrați între index și degetul mare. Trebuie respectat un anumit nivel. Acesta este 1/3 din marginea superioară, cea mai groasă a bățului.


3. 
   În timpul primirii hranei, hasi nu trebuie doar să fie ținut, ci fixat, astfel încât bastoanele să rămână imobiliare. Dispozitivul trebuie să fie ținut pe degetul inelului.

În ceea ce privește cel de-al doilea băț din kitul deschis, acesta poate fi utilizat în două moduri.

Prima opțiune este următoarea: bastonul este ținut ca un stilou de scris. Este necesar să o țineți cu ajutorul degetelor de mijloc, mari și de index.

A doua utilizare a bagheteiimplică capturarea instrumentului la nivelul 1/3 de la marginea superioară a lui Hasi. În acest caz, becul este situat pe prima falangă a degetului arătător. Se recomandă să țineți degetele mijlocii și mari aproape în centrul dispozitivului. La urma urmei, este necesar să îi permitem să se miște destul de ușor, fără presiune și tensiune.

Pentru a lua în mod liber alimente de pe o farfurie folosindHasi în această tehnică, în partea de sus a baghetei ar trebui să fie situate la o distanță de aproximativ 1,5 cm unul de celălalt. Numai margini inferioare îndeplinesc, care nu ar trebui să bată pe plăci sau suprafețe de masă.

Pentru a lua alimente cu betisoare de pe o farfurie,trebuie să învățați cum să le plantați și să le conectați corespunzător. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să dezbinați și să îndoiți mijlocul și degetele de pe mâna, dacă este necesar.

video

Dacă doriți să aflați mai multe despre cum să țineți în mod corespunzător bețișoarele pentru sushi, atunci urmăriți un videoclip despre el.