Rețeta pentru a așeza
glazură sau glazura regala - un decor popularpentru diverse produse de cofetărie. Cu ajutorul aysing, puteți crea capodopere reale de cofetărie: ca și cum ar fi țesute din cele mai bune modele de dantelă, ele sunt atractive și apetisante uitându-se la prăjituri festive, prăjituri, turtă dulce. Rețeta pentru a așeza cunoaște țara consiliilor.
Decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie cu aysing - Clasă interesantă și fascinantă. Va lua o pungă de cofetărie, desene cu modele, cu o pungă densă de plastic sau un dosar obișnuit de polietilenă pentru documentele care să decoreze cu o aysing.
Gata de greutate pentru a crea ornamente folosind o pungă de cofetărie cu un vârf subțire Modelele sunt extrudate de-a lungul contururilor modelelor care pot fiDesenați pe hârtie cu un creion simplu sau imprimați-o pe imprimantă. O foaie de hârtie cu o imagine este pre-plasată sub o pungă de plastic sau plasată într-un fișier.
Când utilizați punga din aysing creată modelele necesare, aveți nevoie lăsați-le să se usuce cel puțin 12 ore (este mai bine mai mult). Decorurile finisate se întăresc, apoi pot fi folosite pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie. Apropo, dacă uscați produsele de pe aysing nu pe o suprafață plană plană, dar, să zicem, pe suprafața unei sticle pe o parte, decorațiunile se va dovedi a fi tridimensionale.
Ar trebui să ne amintim acest lucru produsele de la aysing sunt foarte fragile, și este mai bine să gătești bijuterii cu puținrezervă. Este, de asemenea, important să ne amintim că aysing este "frică" de umiditate, și, prin urmare, capodoperele culinare împodobite cu ayzing nu pot fi plasate în frigider. Cel mai bine este să setați peisaje de la aysing pe un tort sau un prăjit înainte de a servi la masă.
Rețeta pentru a așeza
Pentru a pregăti o aysing veți avea nevoie de:
ou alb - 1 buc.
zahăr pudră - 1 pahar
Acid citric sau suc de lamaie - foarte puțin
preparare
Se separă cu grijă proteina de gălbenuș: gălbenușul nu trebuie să intre niciodată în glazura regală. Pulberea de zahăr sare printr-o sită fină.
Cu o furculiță sau o măturică (nu un mixer!) Împingeți proteina într-o spumă ușoară. Continuați să bateți, adăugați treptat zahărul sub formă de pudră. Bicheta continuă până se formează vârfuri solide.
O lingurita de suc de lamaie, diluata cu apa la jumatate, se adauga la masa de proteine aproape la sfarsitul. Sunteți gata să puneți o pungă de cofetărie și să începeți să stoarceți modelele.
Dintr-o aysing este posibil de a modela ornamente, cum ar fi de plasticine. Pentru a face acest lucru, adăugați mai multă pulbere de zahăr la masă, până când se formează un aluat adecvat pentru formare. Produsele finite trebuie să fie uscate.
