Decorarea mâncărurilor festive

De obicei, decorarea felurilor de mâncare festiva este redusă la decorarea deserturilor. Acest lucru este de înțeles, deoarece decorați un tort sau o plăcintămult mai ușor decât orice alt fel de mâncare: aveți la dispoziție cremă, glazură, ciocolată, mastic, diverse stropi ... Aici, desertul este servit de obicei la sfârșitul mesei, astfel încât desertul decorat nu este suficient pentru a crea o stare de spirit festivă. Prin urmare, merită să ne gândim la decorarea tuturor felurilor de mâncare sau cel puțin la cele mai multe dintre ele.

Decorarea mâncărurilor festive este supusă anumitor reguli. În primul rând, produsele folosite pentru a decorafeluri de mâncare, trebuie combinate cu gustul. În al doilea rând, suprasolicitarea cu decorarea nu este necesară: vasele arată mai atrăgătoare nu în detrimentul numărului de ornamente, ci datorită culorii lor strălucitoare. În al treilea rând, decorațiile nu ar trebui să concureze în ceea ce privește luminozitatea cu felurile de mâncare: dacă decorați feluri de mâncare, vasele ar trebui să fie cât mai neutre posibil.

Decorarea mâncărurilor festive se face deseori de fructe și legume în tehnica de sculptură. Culoarea strălucitoare a fructelor și legumelor este obligatorieva atrage atenția asupra vasului. Arată frumos ca un verde ornament verde suculent, morcovi portocalii, roșii roșii, castraveți verzi, verde, roșu, galben și portocaliu ardei dulci ... Puteți tăia cifre simple de la ei, sau puteți face opere de artă reale. De exemplu, puteți vedea clasa noastră de master, dedicată felului de a face o frunză de castravete și un trandafir de morcovi.

Apropo, puteți combina decorarea mâncărurilor festive cu pregătirea salatelor și gustărilor porționate. Coșuri de coș de legume și fructe frumos arata si perfect pentrumasa festiva bufet. Poți să faci jumătate de roșii, ardei grași, avocado sau chiar ananas cu o salată. Dacă folosiți avocado, țineți cont de faptul că carnea este întunecată în aer, deci ar trebui să fie presărată cu suc de lamaie.

Salate de fructe pot fi așezate într-un ananas tăiat, coșuri de coajă de portocală sau coji de grapefruit, ambarcațiuni "papaya". Foarte originale arata jeleu "citrice lobule“. Tăiați pe jumătate portocalele, scoateți carnea, turnați gelatina în coajă și, când este rece, tăiați jeleul în coajă în felii și serviți-l pe masă.

Din roșiile umplute puteți face amuzant "zbura agaric“. Pentru a face acest lucru, tăiați "capacul" din roșii, scoateți pulpa și umpli legumele cu o salată. Apoi puneți "capacul" ușor oblice și faceți pe el pete de maioneză sau smântână. De asemenea, din roșii umplute ieși lalele frumoase. Tăiați vârfurile roșiilor alungite în cruce, rostiți roșiile și puneți-le pe farfurie, simulând un buchet de lalele (cuișoare de ceapă verde).

Deseori se face decorarea felurilor de mâncare festive ouă fierte. Farmecul lor este că proteina poate fi colorată în diferite culori, cu ajutorul sucului de sfeclă roșie, morcovi, varză roșie sau coloranți alimentari, de exemplu. Puteți, de exemplu, să faceți ouă broaște amuzante. Pentru a face acest lucru, în partea acută a oului trebuie să facețigâtul - "gura" - și introduceți în ea "limba" din coaja unei roșii. Din mugurii unei garoafe, faceți ochi și picioarele pot fi tăiate dintr-o coajă de castravete. Coborâți fundul oului astfel încât broaștele să fie mai stabile.

Prin intermediul unui principiu similar se poate face iepurași sau șoareci. Urechile sunt făcute din bucăți de proteine ​​și inserate într-o mică incizie în partea îngustă a oului, ochii sunt desenate cu ketchup și mustața cu muștar. Și din ouă și roșii pot fi făcute ciuperci. Tăiați partea de sus și de jos a oului puțin (pentrustabilitate). Tăiați roșiile în jumătăți, răzuiți pulpa și puneți "pălăria" din roșii pe "piciorul" oului și trageți pete cu smântână sau maioneză.

Salatele pot fi decorate proteina rasă. Dacă îl radeți într-un grătar mare, puteți să arătați "inflorescența" proteinei, iar din patrunjel, mărar sau alte tulpini de verdeață veți obține o decorare a salatei sub forma unui buchet. O salată "mimosa" poate fi decorată flori de mimoza, realizate din verdeață și gălbenușuri rase. Salata, în acest caz, este mai bine să se presară cu proteine ​​rase, astfel încât galben "flori" să iasă bine pe ea.

Arată frumos decorarea mâncărurilor festive sub formă de trandafiri. Trandafirul poate fi făcut din felii subțiripește roșu, lămâie, brânză, șuncă sau ghimbir murat. Arată frumos și trandafir tăiat din ulei. Este mai bine să o tăiați în prealabil, să o puneți în frigider și să decorați antena înainte de servire. Decorarea cu un astfel de trandafir merită felurile de mâncare, care ar trebui să fie consumate imediat, deoarece într-o cameră caldă trandafirul poate începe să se topească.

Puteți, de asemenea, să decorați mâncăruri festive din măsline, fructe uscate, cu ajutorul diferitelor sosuri. Există o mulțime de opțiuni, principalul lucru este să folosești imaginația și atunci masa ta de Anul Nou va fi cea mai frumoasă!