Cum se face tinctura de merișor pe vodcă
Exploatații de recoltă de toamnă, cultivate pe dachacomplot sau prezentat de natura sălbatică, pot fi folosite în moduri diferite. O parte din fructul pe care îl veți folosi cu siguranță proaspăt, și asta e bine. Când încă mai stocați vitamine gratuite pentru iarnă rusă lungă, cum nu în sezonul de vară-toamnă.
Ceva de procesat pentru gem, compoturi, siropuriși alte semne de iarnă. Iar aici este momentul să vă amintiți pentru ce scop, din cele mai vechi timpuri, cele mai multe fructe și fructe de pădure recoltate (observație, cu forță extraordinară) sunt recoltate în toate țările însorite ale lumii.
Nu ghiciți de trei ori, răspunsul este evident -producția de vinuri și producția de băuturi alcoolice naționale de marcă. Pentru a atribui Rusia țărilor cu climă fertilă nu funcționează, piersicile, strugurii și fructele citrice se înghesuie pe teritoriul său într-o zonă foarte limitată.
Wcâte păduri nordice și impasibilemlaștini cu flora sa unică. Vorbirea, desigur, se referă la o fructe de pădure, care a devenit un simbol rusesc: o afine cu ramificație. Despre proprietățile sale utile sunt volume întregi scrise, oferim doar câteva sfaturi despre cum să păstrăm gustul unic al acestui cadou nordic în băuturile alcoolice domestice nobile.
O rețetă clasică pentru vodca de merișor
Boabele sunt folosite numai proaspăt luate, mai binedoar pentru primul îngheț. Cranberries sunt mutate, pliante și crenguțe mici nu va afecta în cele din urmă calitatea tincturii, dar este mai bine să le eliminați. În tradițiile vechi, boabele ar trebui să fie pur și simplu frământate, dar le puteți trece prin mașina de măcinat cu carne pentru a accelera procesul. Nu se recomandă folosirea automatelor de juiceri moderne și a mașinilor electrice de tocat carnea.
ingrediente: 0.8 -1.0 litri de afine, 0.5 litri de vodca de buna calitate, 1 pahar de apa 1 pahar de zahar.
Pregătirea. Puneți boabele piure într-o sticlă de sticlă,turnați-le cu vodca în proporțiile specificate, acoperiți vasele cu un capac dens și amestecați timp de 7-10 zile. Poate fi mai lung, gustul tincturii va fi mai bogat. Tinctura trebuie să fie în mod regulat, cel puțin o dată pe zi, să se agite și să se amestece. Concentrația de perfuzie de vodcă rezultată prin tifon, se stoarce și se adaugă sirop de zahăr.
Proporțiile de zahăr și apă din soluție pot fi modificate,atingând o dulceață mai mică de umplere, dar raportul tradițional de 1: 1 vă permite să obțineți o băutură de drăguț doamnă cu o putere de 20 de grade. și un conținut de zahăr de aproximativ 20%. Tinctura de merișor (turnare) pe vodcă este turnată în sticle curate, bine înfundate și trimise să se stabilească într-un loc răcoros pentru o perioadă care vă va permite răbdarea.
Minerale pe bază de afine
Din punctul de vedere al tehnologiei de preparare și deproporțiile componentelor principale ale diferenței sunt aproape nici una. Amestecarea în proporția de 250ml de brand Lux și 250ml de apă va avea practic aceeași compoziție inițială a produsului finit. Dar folosirea unei soluții de alcool de putere mai mare vă permite să faceți tincturi de merișor acasă, să vă apropiați de proprietățile lichiorilor puternice.
A suporta o perfuzie de alcool ar trebui să fie mai multo lungă perioadă de timp (aproximativ o lună). Prin reducerea cantității de zahăr din sirop și prin adăugarea unor ingrediente neașteptate, de exemplu, conuri de ienupăr, puteți obține un caracter mai pronunțat de alcool tare "masculin" bazat pe afine.
Tinctura merișor pe vodcă: o rețetă de sticlă
Ingredientele acestei băuturi rămân aceleași, daramintiți expresia lor cantitativă este foarte simplă: afine, vodcă, apă, zahăr - numai 1 (unul) sticlă. Metoda de insistență diferă de cea clasică, dar este destul de simplă:
- Volumul necesar de sirop de zahăr este preparat, răcit;
- bomboanele preparate sunt zdrobite în orice fel (sunt împinse, trecute printr-o mașină de măcinat cu carne sau un storcător, acesta nu-i pasă), sunt puse într-o sticlă;
- vodka și sirop de zahăr se adaugă la feluri de mâncare, după care sticla (borcanul) este închisă bine și trimisă timp de o lună într-un loc întunecat;
- pregătită "afine" este filtrată prin două straturi de hârtie de tifon și filtru, îmbuteliată și trimisă la depozitare sau la masă.
Rețineți că tinctura de merișor în acest cazva fi foarte slab și nu foarte saturat în gust și culoare. Există un lucru care rămâne neschimbat: indiferent de rețeta aleasă și rezultatul obținut, dar se poate dovedi a fi ușor de umplut, și foarte puternic, peste 45% lichior, regretând timpul petrecut în pregătirea lor, cu siguranță nu veți. Deci, este timpul să mergem pentru afine.
Autor: Katerina Sergeenko
