Polenta din legume sau postul delicios

Aceste întrebări și întrebări similare sunt îngrijorătoare pentru cei care în mod regulateste postul sau doar o să o facă. Astăzi, propunem să pregătim o mâncare foarte gustoasă, satisfăcătoare și folositoare, care să vă decoreze masa, atât în ​​timpul cât și în afara postului. În primul rând, să vedem ce este polenta. Acesta este un vas italian, preparat din făină de porumb.

Polenta a început să fie gătită în Italia în secolul al XVI-lea,atunci când porumbul a fost adus în Europa de peste mări. Pentru a pregăti polenta nu e nevoie de produse neobișnuite. Veți avea nevoie de legume, ulei vegetal, brânză, care pot fi ușor excluse și făină de porumb, care poate fi cumpărată fără probleme în orice supermarket. Ei bine, și puțin timp și inspirație.

servire: 8 porții

Timp de preparare: 20 de minute

Timp răcire: 30 de minute

Timp de coacere: 40 de minute la 180 ° C

ingrediente:

• 2 1/2 cesti de apa


• 1 1/2 cesti de porumb


• 1 1/2 căni de apă


• 1 linguriță. sare


• 1 ceapă, tăiată subțire cu inele


• 1 lingura. l. ulei de măsline


• 4 cani de proaspete șampițe, tăiate în jumătate


• 1/4 de linguriță. sare


• 1/4 de linguriță. piper negru proaspăt măcinat


• ardei dulci sau conservați, inele sau benzi de felii


• 1 1/4 cupa ketchup sau sos special de spaghete


• 1 cană de brânză rasă de mozzarella


• tocat proaspat patrunjel

Procesul de gătit:

1. Pentru a găti polenta într-o cratiță de dimensiuni medii, aduceți 2 1/2 căni de apă la fierbere. Între timp, într-un castron mic, combinați făină de porumb, 1 1/2 căni de apă și 1 linguriță de sare. Adăugați încet un amestec de făină de porumb, apă și sare în apă fiartă, amestecând constant.

Se amestecă până când apa se fierbe din nou. Reduceți gazul. Gatiți, nu acoperiți capacul timp de 10-15 minute sau până când făina de porumb se îngroațește, agitați frecvent. Distribuiți uniform polenta finisată peste un recipient ceramic pentru coacere cu margele mari, lăsați să se răcească și apoi se acoperă cu un capac. Se lasă să stea până se răcește complet timp de cel puțin 30 de minute.

2. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Într-o tigaie mare, puneți ceapa în ulei fierbinte la căldură medie timp de 3 până la 4 minute sau până când fierbeți. Adăugați ciuperci, 1/4 linguriță de sare și piper negru. Gatiti, amestecand, aproximativ 5 minute sau pana cand ciupercile devin moi. Scoateți din căldură. Se adaugă piperul tocat, se amestecă.

3. Răciți polenta de sus cu un sos de spaghete, apoi distribuiți uniform legumele toastate și presărați cu brânză rasă.

4. Coaceți sub capac timp de 30 de minute. Scoateți capacul și coaceți cu capacul deschis pentru încă 10-15 minute sau până când marginile sunt rumenite. Dacă doriți, presărați cu patrunjel.