Pregătirea cu succes a celor mai multe feluri de mâncare depinde dedin respectarea exactă a proporțiilor produselor specificate în rețetă. Cel mai adesea greutatea produselor este indicată în grame. Dar cum să o determinăm acasă? Tabela noastră de măsuri și scale va veni în ajutorul nostru.
Câte grame de făină dintr-o sticlă subțire? Și în față? Cât costă o lingură de mustar sau o sală de mese? Care este greutatea becului mediu sau a cartofului? Toate acestea pot fi învățate fără a suferi de la scară, ci pur și simplu uitați-vă la tabelul de măsuri și greutăți ale produselor.
Înainte de a determina greutatea produselor, trebuie să vă familiarizați cu anumite reguli. Dacă nu le urmați, nu veți putea măsura cu exactitate numărul de produse de care aveți nevoie.
Ochelarii și lingurile sunt umplute complet cu produse lichide (ulei vegetal, lapte).
Vascos (gem, lapte condensat, smântână) și în vrac (făină, cereale) linguri și cupe în sticlă suprapuse „cu un deal“.
Produsele libere nu pot fi îndoite și slăbite.
Capacitatea vaselor pentru măsurarea greutății produselor este următoarea:
sticlă subțire (ceai) - 250 cm3
fatete din sticlă - 200 cm3
1 linguriță de st. = 16,5 linguri. = 50 de lingurițe
1 artă fațete. = 13 linguri. = 40 de lingurițe
Produse lichide și vâscoase
Produse |
Greutatea produselor în grame
artă subțire.
faceted art.
lingură
linguriță
apă
250
200
18
5
gem
330
270
50
17
muștar
-
-
-
-
băutură
-
-
20
7
miere
325
265
35
12
maioneză
250
210
25
10
Untul topit
240
185
17
5
Margarina topită
230
180
15
4
Ulei vegetal
230
190
17
5
Lapte condensat
300
250
30
12
smântână
250
210
25
10
Acvariu
250
210
25
10
ghee
240
185
20
8
Pasta de tomate
300
250
30
10
oțet
250
200
15
5
Pulpă de fructe
350
290
50
17
Lapte integral
250
200
20
5
Cereale și fulgi
Produse |
Greutatea produselor în grame
artă subțire.
faceted art.
lingură
linguriță
Hercules
70
50
12
3
hrișcă
210
165
25
7
Munk
200
160
25
8
arpacaș
230
180
25
8
mei
220
170
25
8
orez
240
180
25
8
Crupe de orz
180
145
20
5
fulgi de porumb
50
40
7
2
Fulgi de ovăz
100
80
14
4
Fulgi de grâu
60
50
9
2
Produse vrac
Produse |
Greutatea produselor în grame
artă subțire.
faceted art.
lingură
linguriță
Gelatină (pulbere)
-
-
15
5
stafide
190
155
25
7
Pudră de cacao
-
-
25
9
Făină de cartofi
180
150
30
10
amidon
180
150
30
10
Făină de porumb
160
130
30
10
Acid citric (cristale)
-
-
25
8
Peisaj decojit
230
205
25
5
mac
155
135
18
5
Cuișoare de câmp
-
-
-
3
Scorțișoară
-
-
20
8
Biscuiti biscuiti
125
100
15
5
Cafea de cafea
-
-
20
7
Ardei gras
-
-
18
5
Mazăre neregulată
200
175
-
-
Zahăr zahăr
200
140
-
-
Soda de băut
-
-
28
12
Făină de grâu
160
130
25
8
zahăr tos
200
180
25
8
Pulbere de zahăr
180
140
25
10
sare
320
220
30
10
Ceaiul uscat
-
-
3
-
Lapte praf
120
100
20
5
linte
210
190
-
-
Cum să măsurați greutatea fără greutăți
Legume și fructe
Produse |
Greutatea produselor în grame
artă subțire.
faceted art.
lingură
linguriță
buc.
cireș
190
150
30
5
-
căpșună
170
140
25
5
-
varză
-
-
-
-
1500
cartofi
-
-
-
-
100
căpșune
150
120
25
5
-
Rădăcină de patrunjel
-
-
-
150
zmeură
140
110
20
5
-
morcovi
-
-
-
-
75
castravete
-
-
-
-
100
ceapă
-
-
-
-
75
Rowan
160
130
25
8
-
sfeclă
-
-
-
-
75
Ciuperci uscate
100
80
10
4
-
tomată
-
-
-
-
100
Coacăz negru
180
130
30
-
-
nuci
Produse |
Greutatea produselor în grame
artă subțire.
faceted art.
lingură
linguriță
Piulițe zdrobite
170
130
30
10
Peanuturi decojite
175
140
25
8
Miezuri de migdale
160
130
30
10
Nuci de alune
170
130
30
10
ouă
Produse |
Greutatea produselor în grame
artă subțire.
faceted art.
lingură
linguriță
buc.
Ou alb
11 buc.
9 buc.
-
-
23
Gălbenuș de ou
12 buc.
10 buc.
-
-
20
Ouă pudră
100
80
25
10
-
Ou fără coajă
6 buc.
4 buc.
-
-
43
Cum de a determina greutatea unui ciobanesc fără greutăți
