Cum sa faci castane

Nu presupuneți că castanele care cresc pe străzile noastre pot fi consumate. Problema este că este un castan decorativ, nucicare este foarte amar. Castane comestibile cresc în Armenia, Azerbaidjan și Caucaz. În Europa, castane comestibile cresc în multe țări. Sunt deosebit de valoroase sicilienii. Bineînțeles, castanele europene nu sunt aproape exportate, deci este puțin probabil să găsim pe piață nucuri de mărimea mandarinei (ceea ce este cel mai apreciat). Dar totuși putem cumpăra castane, care pot fi gătite.

Înainte de preparare, castanele trebuie curățate din carcasa exterioară și membranele amare. Pentru a șterge toate murdăriile din piuliță, se freacă cu o perie.

Cea mai ușoară modalitate de a găti castane este să le prăjiți. Castane sunt prajite într-o tigaie (nu numaiTeflon). Înainte de a frige pe castane, mici incizii ar trebui făcute pe partea lor plană. Fără tăieturi, vor exploda. Acoperiți tigaia cu un capac și așteptați până când sunt gata. Cele mai delicioase castane sunt cele care sunt pe punctul de a izbucni. Castane spirtoase ar trebui să fie consumate numai la cald.

În plus, un număr mare de feluri de mâncare sunt preparate din castane. Spuneți în detaliu cum să preparați castanele.

Castrat de castan

Doriți să vă surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuită, apoi să pregătiți un desert de castane. Pentru pregătirea ei veți avea nevoie:

• 500 g de castane


• 3 linguri. l. unt


• 80 ml de cognac

În primul rând, castanele trebuie curățate. Pentru a face acest lucru, pe un castan curat, faceti o taie intr-o cruce-cruce si puneti-l in cuptor in tigaie. La o temperatură de 200 ° C, acestea sunt încălzite până când pielea nu se sparge. Apoi pot fi scoase din cuptor și curățate. Pete de castane se fierbe timp de 5 minute.

Castanele sudate sunt așezate într-o formă ignifugăși amestecat cu unt și puțin zahăr. Coaceți castanele în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 200 ° C. Când felul de mâncare este servit pe masă, castanele sunt udate cu coniac și focul.

Budinca de castane

Încercați să faceți o budincă de la castane dulci. Pentru pregătirea ei veți avea nevoie:

• 2 linguri. castane


• 0,5 linguri. zahăr


• 1 litru de lapte


• 3 linguri. l. unt


• 3/4 linguri. făină


• 5 gălbenușuri de ou


• 8 albusuri de ou


• pâine prăjită

Castanele pre-decojite sunt gătite în 0,5 llapte până la gata. Este de dorit ca castanele să fi început fierte. Castanele sudate se răcesc și se macină printr-o sită. Pulpa obținută din castane este crescută cu o cantitate mică de lapte și cu zahăr adăugat.

Untul trebuie să fie măcinat cu făină șiadăugați piure de castane. Pulpa gătită este fiartă și apoi răcită. În mod separat, bate gălbenușurile de ou și apoi injectează spumă din proteine. Ouăle bătut se adaugă la piureul de castane rece gătit și întregul amestec este amestecat bine.

Acum puteți coace budinca în sine. Luați orice formă de coacere, ungeți-l cu unt și stropiți cu pesmet. În forma pregătită se toarnă piure de castane și se pune în cuptor timp de 45 de minute. Puddingul gata poate fi turnat cu orice sos dulce.

După cum puteți vedea, castanele sunt un produs excelent pentru prepararea deserturilor. Dar și de la ei este posibil să gătești supă, să faci pudră obișnuită, să supui pește, carne sau să adaugi în salate. Încercați și experimentați cu aceste nuci, mai ales acum știți cum să gătiți castane.