Cum să păstreze ceapa pentru iarnă

Alegerea unui ceapa bulb pentru iarna, este important să selectați numai becuri de calitate. Cel mai potrivit pentru depozitare este de aurceapa. Da, este mai ascuțită decât roșu sau alb, dar soiurile au o bună rezistență și există o probabilitate mai mică ca ceapa să se deterioreze în timpul depozitării.

Selectați numai becurile intacte pentru stocare. Uită-te la "capătul" fiecărui bec - nu ar trebui să existe nici un germene pe el. Pentru a păstra lungimea cepei, alegeți becurile cu cozile uscate. De asemenea, trebuie să atingeți fiecare bec: la atingere, trebuie să fie puternic, rigid și uscat, fără pete umede și danturi.

Dacă țineți ceapa pentru iarnă din propria grădină, De asemenea, este important să alegeți momentul potrivit pentru recoltare, este mai bine să faceți acest lucru pe vreme uscată. Trageți cu grijă arcul: dacă îi deteriorați partea inferioară, se va deteriora rapid în timpul depozitării. Apoi, selectați ceapa pentru stocare conform criteriilor pe care le-am enumerat mai sus.

Pentru a păstra ceapa pentru iarnă, trebuie să o pregătiți corespunzător pentru depozitare: chiar dacă ați selectat becuri de calitate, acestea se pot deteriora dacă ați neglijat faza de pregătire. Pentru a începe, ceapa trebuie să fie uscată. Cel mai bine este să-l răspândiți uniform în aer liber.

Dacă vremea este umedă, puteți folosi un cuptor pentru a usca ceapa, dar în acest caz este foarte important să nu uscați prea mult ceapa. Uscați la temperatură minimă și asigurați-vă că balanțele de vârf ale becurilor nu se sparg.

Când bulbii se usucă, ia foarfece și taie pene uscate. Cultivarea lor nu ar trebui să fie sub rădăcină, dar lăsând o mică "coada" lungime de aproximativ 2-3 cm de ceapa coaja nu trebuie să curățați: aceasta contribuie la o mai bună conservare.

Unde și cum să păstrăm ceapa în timpul iernii? De obicei, ceapa este deplasată în cutii de lemn pentru iarnă. A recomandat să ia sertare mici, în care ceapanu va fi prea gros (nu mai mult de 30 cm). Este mai bine să puneți mai multe cutii puțin superficiale decât să aruncați toată ceapa într-o singură adâncime. Asigurați-vă că există găuri în cutiile de ventilație: o bună ventilare este garanția conservării cepei.

Dacă nu aveți cutii de lemn, puteți păstrați ceapa pentru iarna în saci de țesuturi. Nu trebuie să turnați prea mult într-o pungăceapa: înălțimea maximă a unui strat de ceapă într-o pungă nu trebuie să depășească deja menționată 30 vezi Pentru o mai bună siguranță a unui arc este posibil să se toarnă pe cojile de ceapă - aceasta va împiedica uscarea bulbilor. Un alt arc este uneori ușor stropit cu praf de cărbune pentru al proteja de insecte.

Unele gospodine arunca pur și simplu ceapa în ochiuri speciale sau pur și simplu vechi chilot și o atârnă în subsol. Nu depozitați ceapa în pungi de plastic, pentru că nu se lasă în umiditate și în aer, iar ceapa devine rapid ceață și, în cele din urmă, putrezind.

Depozitați ceapa recomandată într-un loc uscat și întunecat, cu o temperatură constantă la rece. Cea mai bună opțiune este subsolul, dacă este numaiîn timpul iernii temperatura nu scade sub zero: temperatura optimă pentru depozitarea cepei este de 2 grade de căldură și mai sus, la o temperatură mai scăzută se va îngheța. Dacă nu există un subsol, puteți stoca ceapa în apartament, dar este important să păstrați camera la o temperatură constantă în intervalul de 18-24 grade.

După ce scoateți ceapa pentru depozitare, nu uitați de ea pentru întreaga iarnă. Din păcate, la depozitare este dificil să se mențină un nivel constant de umiditate, astfel încât bulbii să se usuce de la umiditate prea scăzută sau să înceapă să germineze sau chiar să putrezească de la prea mare.

prin urmare Din când în când, ceapa trebuie să fie luată și scoasă din bulbi stricațiastfel încât să nu strică restul cepei. Chiar dacă becul este răsfățat destul de puțin, nu îl puteți păstra mai departe: este mai bine să tăiați zona rănită și să o folosiți pentru gătit. Becurile absolut rasfrate, desigur, trebuie să fie aruncate imediat. Dacă ceapa devine supraîncălzită sau subkok, dar nu a început încă să se deterioreze, trebuie să o uscați cât mai curând posibil și să o puneți din nou la depozitare.

Asta e tot sfatul despre ce, cum să păstreze ceapa pentru iarna. După cum puteți vedea, nimic complicat!