Alimente otrăvitoare



Ora de vară este asociată cu lucrătorii din domeniul sănătățiiDoar cu timpul de odihnă și de a se bucura de zile însorite, dar și cu un risc ridicat de focare în masă de otrăvire alimentară. Această perioadă a anului necesită o atenție maximă pentru ce fel de mâncare și cum intră în corpul unui adult și al unui copil.







Alimente otrăvitoare - Definiție



Intoxicația alimentară se numește un grup de boli,care sunt transmise prin produse alimentare care intră în corpul uman. Condițiile patologice la adulți și copii se pot dezvolta în mai multe variante:




  • ca urmare a consumului de alimente care conțin agenți patogeni și toxinele acestora;


  • pe fondul consumului de alimente sau băuturi, care conțin o serie de substanțe chimice care afectează negativ corpul uman;


  • în cazul includerii în meniul personal a produselor otrăvitoare (pe o perioadă scurtă sau lungă de timp).



La nota! De regulă, boala se manifestă sub formă de focare de familie sau de grup, dar există și cazuri clinice separate.


La lista de astfel de otrăviri nu poartă:




  • Dysentery Sonne, infecția cu salmonella este o boală contagioasă (infecțioasă) care face parte dintr-un grup de infecții intestinale;


  • reacțiile alergice ale organismului cu caracter alimentar;


  • răspunsul organismului adult sau al copilului la administrarea de doze excesive de medicamente, vitamine;


  • utilizarea specială a unei substanțe otrăvitoare în scopul comiterii unei sinucideri.



Clasificarea otrăvirii alimentare



Clasificarea modernă a patologiilor alimentareeste reprezentată de trei grupuri: otrăvirea etiologiei microbiene, de origine nemicrobiană și de natură obscură. Ultimul grup nu reprezintă un interes semnificativ, deoarece focarele unor astfel de deficiențe nutriționale sunt tipice pentru anumite zone. Aceasta include mioglobinuria toxică paroxistică alimentară, cauza căreia este considerată consumul de pește în unele părți ale lumii.



Otrăvire de origine microbiană



Grupul de patologii alimentare al etiologiei microbiene este împărțit în mai multe subgrupuri:




  1. Toxicinfectarea este un curs acut al bolii care are loc pe fondul consumului de alimente care conțin o cantitate semnificativă de bacterii și toxinele lor.


  2. Toxicoza bacteriană (intoxicație alimentară) -o boală de natură acută care a apărut în cazul consumului de alimente sau băuturi la adulți sau copii contaminați cu toxine bacteriene, agenții patogeni înșiși pot fi absenți.


  3. Micotoxicoza - patologia, de regulăcurs cronic. Motivul este considerat folosirea îndelungată a cerealelor, a leguminoaselor și a altor culturi similare care conțin ciuperci în produsele alimentare.


  4. Variantele mixte sunt otrăvurile alimentare care apar atunci când două sau mai multe tipuri de agenți patogeni intră în corpul unui adult sau copil.



Alimente otrăvitoare



Factorul cauzal al unei toxicoinfectări poate fiE. coli, Proteus, enterococi, klebsiella, pseudomonas și altele. Intoxicația alimentară includ obținerea în organismul uman enterotoxigenic stafilococi și botulism bacili.



Pentru organismul unui adult și al unui copil, următorii agenți patogeni de micotoxicoză sunt periculoși:




  • Aspergillus;


  • ciuperca mucegaiului fusarium;


  • ergot.



Otrăviri de origine nemicrobiană



Alimente otrăvitoare de natură nemicrobiană în Româniaadult și copil are, de asemenea, o împărțire în mai multe subgrupuri. Boala intestinală poate apărea în cazul consumului de alimente care sunt otrăvitoare organismului uman în anumite condiții sau în cele care sunt în mod inerent periculoase. Cel de-al treilea subgrup provine de la introducerea impurităților chimice în organism.



Factorii cauzali ai otrăvirii, care sunt considerați otrăviți pentru oameni în orice condiții și variații:




  • cîteva ciuperci (agarice de zbor, toadouri palide);


  • ciupercile care pot fi consumate, dar devin periculoase ca urmare a tratamentului termic necorespunzător (mai mult, pistrui, ciuperci);


  • plante (fructe de padure, datura, belladona);


  • buruieni care cresc împreună cu cerealele (semințe de heliotrop, sophoră);


  • glandele endocrine ale animalelor ucigase (glandele suprarenale, pancreasul).



În anumite situații, a fi periculos pentru corpul uman și a provoca intoxicații cu alimente poate:




  • sâmburi de fructe;


  • furaje brute;


  • ricină;


  • un cartof care a crescut;


  • midii;


  • caviarul unor pești în timpul sezonului de reproducere;


  • miere (dacă mierea era o plantă otrăvită).





Important! Alimentele otrăvitoare pe fundalul consumului de substanțe chimice din organism sunt provocate de săruri ale metalelor grele, conservanți, pesticide, coloranți alimentari.


Simptomele și semnele de otrăvire alimentară



Alimentele otrăvitoare la copii și adulți aumult în comun. Aceasta apare brusc și se manifestă imediat ca o simptomatologie vie. Dacă un grup de indivizi au consumat aceleași produse care au provocat dezvoltarea patologiei, semnele de otrăvire alimentară se dezvoltă în aceeași perioadă.





La nota! Pentru boli, infecția nu este caracteristică, ca în cazul infecțiilor intestinale.


Primele simptome ale otrăvirii bacteriene începsă se manifeste deja în 3-5 ore de la momentul primirii alimentelor care conțin microbi și toxinele lor. Temperatura este adesea subfebrilă sau înaltă, există o senzație de căldură. Vărsături severe, dureri abdominale și proiecții ale stomacului, diaree cu un amestec de mucus, sânge.



Alimente otrăvitoare



Semne de intoxicație corporală:




  • amețeli;


  • dureri de cap;


  • slăbiciune.



În unele cazuri, crampe, scăderea tensiunii arteriale, apariția unui puls asemănător cu firul. Rar, dar există o încălcare a conștiinței până la pierderea ei.



Simptomele botulismului



Primele simptome ale otrăvirii alimentare cu un canin de botulism apar de la 4 ore la 3 zile. Semnele anterioare ale bolii apar, cu atât este mai dificilă tratarea patologiei. Pacientul se plânge de următoarele:




  • slăbiciune;


  • dureri de cap;


  • diaree;


  • atacuri de greață și vărsături;


  • temperatura este normală sau chiar scăzută.



Când un pacient este examinat, medicul determină dacădilatarea elevilor, absența reacției lor la lumină, omisiunea pleoapelor. Mai târziu, se atașează și alte simptome ale sistemului nervos. Pacientul nu poate înghiți, mesteca, vorbi, există o paralizie a unor grupuri ale aparatului muscular al feței. Implicarea peretelui intestinului și a stomacului în proces duce la constipație, umflături.



Semnele sunt ținute până când substanțele toxice sunt îndepărtate din corpul unui adult sau al unui copil.





Important! Tratamentul botulismului este necesar doar în spitalul departamentului infecțios al instituției medicale.


Otrăvire prin ciuperci otrăvitoare și plante



efectele patologice de origine non-microbiană a acestor factori sunt dureri abdominale severe, vărsături și diaree, deshidratare pentru adulți semnificativ și copil.



Un grad ușor se caracterizează prin caracter temporardispepsie, delir sever, convulsii, halucinații, icterul pielii și membranelor mucoase, pierderea conștiinței și chiar o comă.



Alimente otrăvitoare



Simptomele de ingestie a pesticidelor și a aditivilor alimentari



Înfrângerea corpului uman este însoțită de următoarele plângeri:




  • convulsii de vărsături, diaree;


  • durere;


  • dificultăți de respirație;


  • tremurat de mâini și picioare;


  • temperatura 38despreC și mai mare;


  • convulsii;


  • încălcarea acuității vizuale;


  • evacuarea involuntară a urinei și a fecalelor;


  • salivarea.



Tratamentul otrăvirii alimentare



Tratamentul și diagnosticarea otrăvirii alimentare trebuie efectuate de un specialist calificat. Selectarea independentă a regimului de tratament și recuperarea organismului nu este recomandată.



Acordarea de asistență medicală specializată pacientului se bazează pe mai multe puncte importante:




  • efectuarea curățării organismului adult sau a copilului (lavaj gastric, stabilirea clismei, injectarea picăturilor de droguri pentru detoxifiere);


  • accelerarea eliminării substanțelor toxice;


  • rehidratarea (lupta împotriva deshidratării corpului);


  • corectarea puterii, revizuirea meniului individual;


  • sprijinirea funcțiilor de bază ale vieții.



Încercarea lavajului gastric și alte măsuri de urgență nu ar trebui efectuate acasă dacă:




  • pacient cu vârsta peste 60 ani sau mai mic de 14 ani;


  • pacientul suferă de o boală cronică;


  • o persoană are o tendință la reacții alergice;


  • intoxicarea cu alimente de ciuperci sau plante;


  • simptomele și semnele de afectare a sistemului nervos (conștiență afectată, crize convulsive, epileptopodobnye atacuri etc.).





Important! În cazurile de mai sus, trebuie să apelați imediat o ambulanță.


Primul ajutor pentru intoxicații alimentare



Ce ar trebui să știe ce să facă cu otrăvirea alimentarătoată lumea, mai ales dacă familia are copii. PMP pentru intoxicații alimentare este spălarea imediată a stomacului. Dacă procedura se efectuează acasă, dați pacientului o cantitate mare de apă și apoi apăsați rădăcina limbii pentru a provoca voma. Într-o clinică de spital sau ambulatoriu, irigarea pentru adulți și copii este efectuată cu ajutorul unui tub gastric. Procedura de spălare se efectuează până când numai apa curată este eliberată din stomac.



Alimente otrăvitoare



Dacă pacientul experimentează vărsături incontrolabile,ar trebui să-i dați încă o mulțime de apă. Acest lucru va preveni deshidratarea. Diareea - deși un simptom al bolii, dar în primele câteva ore pentru a opri nu este necesar, pentru că în acest fel organismul este curățat de substanțe toxice. Eliminarea toxinelor este accelerată de aportul de carbon activ sau Carbolen.



Cu certitudinea că statul a apărutdatorită ingerării ciupercilor, este mai bine să se facă spălarea nu numai cu apă, ci și cu o soluție slabă de permanganat de potasiu, în care se adaugă pulbere de cărbune activat. În același timp, au pus o clismă pentru a accelera curățarea tractului intestinal, a încălzi și a da o mulțime de apă, ceai dulce.





Important! Chiar dacă starea unui adult nu se înrăutățește, trebuie să mergeți la spital. Când vine vorba de un copil, toată asistența de mai sus este asigurată de medici.


Ajutarea unui copil cu vărsături incontrolabile:




  1. Pacientul trebuie să respecte odihna de pat.


  2. După fiecare atac de vărsături, ar trebui să-l așezați pe pat, astfel încât capul să se întoarcă în lateral. Acest lucru va împiedica pătrunderea vărsăturilor în tractul respirator.


  3. Între atacuri, asigurați-vă că beți.


  4. Să mănânci pentru a nu da nimic.


  5. În paralel, apelați o ambulanță.



Este interzisă:




  • Induceți vărsături dacă pacientul este inconștient, în timpul sarcinii și la un copil mai mic de 2 ani.


  • Aplicați căldură pentru a încălzi zona peretelui abdominal din față.


  • Luați medicamente care "țin împreună" cu diaree.


  • Dați băutură de apă bolnavă cu gaz.



Tablete din intoxicații alimentare



Tratamentul otrăvirii alimentare se efectuează într-un spital sub supravegherea specialiștilor. Inițial, medicul prescrie medicamente pentru rehidratare, adică restabilirea echilibrului hidric al organismului.



Va fi necesar să beți Regidron, Oralit sau Litrosol conform schemei prescrise în instrucțiunile medicamentelor. Drip Trisol, Acesol și altele sunt injectate în vena pentru același scop.



Enterosorbente - instrumentele care vă vor ajutaelimina toxinele din organism. Medicamentele nu sunt prescrise la temperaturi ridicate, cu precauție pentru copil și pentru persoanele în vârstă. Utilizați cărbune activ, Smektu, Enterosgel.



Cu dureri severe și spasme în abdomen, sunt prescrise antispasticele:




  • Nospanum;


  • spazmalgon;


  • Drotaverinum.



Vărsături inadecvate și diaree severă, care nu esteterminate pentru o lungă perioadă de timp, necesită, de asemenea, medicație. Atunci când se utilizează vărsături Tserukal, cu diaree - Loperamidă. Temperatura ridicată este rară în intoxicația alimentară, dar dacă este necesar, utilizați medicamente antipiretice pe bază de paracetamol sau ibuprofen.



Alimente otrăvitoare



Recepția antibioticelor nu este întotdeauna justificată. Mai des, un astfel de tratament agravează numai perturbarea stării microflorului GASTROINTESTINAL TRACT. Recepția comprimatelor antibacteriene este de dorit în condițiile prezenței otrăvirilor mixte. Utilizați serii de nitrofuran, fluoroquinolone, sulfonamide.



Tratamentul adulților și copiilor prevede, de asemeneaprimirea de pre- și probiotice, adică medicamente care restabilește starea microflorei în organism și promovează reproducerea microorganismelor normale. În tratamentul adulților, puteți utiliza Normase, Linex, Lactobacterin, Bifidumbacterin forte.



Dieta pentru intoxicații alimentare



Ajutorul cu intoxicații alimentare nu se termină culavajul gastric și tratamentul medicamentos. Este important să reglați sursa de alimentare. Ce puteți mânca cu intoxicații alimentare, spuneți medicului responsabil. El va selecta un meniu individual pentru pacient, având în vedere vârsta, constituția, starea generală de sănătate și severitatea intoxicației alimentare.



Dieta pentru intoxicații alimentare se bazează pe următoarele principii:




  • În ziua vărsării nu puteți mânca, trebuie să beți mult.


  • Din ziua a 2-a până la dieta adăugați crumbs, piure lichid pe bază de legume.


  • Din cea de-a treia - un bulion pe bază de legume sau carne de pui (numai carne albă), terci de orez lichid, biscuiți.


  • Mesele sunt mici, fracționare, dar deseori.


  • Numărul zilnic de calorii ar trebui să fie cuprins între 2100-2200 kcal.


  • Toate produsele trebuie să fie fierte, aburite, aburite.



Este necesar să se excludă admiterea în corp a unui adult și a unui copil:




  • pâine și făină;


  • lapte și produse alimentare pe baza acestuia;


  • soiuri grase de carne și pește, bulion pe bază;


  • dulciuri;


  • primele cursuri cu adaos de cereale.



Ce să beți atunci când intoxicați cu alimente:




  • apă continuă;


  • ceai dulce;


  • Soluții saline achiziționate la farmacie.



Alimente otrăvitoare



În 3-4 zile va fi posibil să adăugați bulion labaza de trandafir de câine, mușețel de mușețel, stafide, mărar. Alimentele după intoxicații cu alimente ar trebui să fie similare pentru câteva săptămâni până când organismul este complet restaurat.



Alimente otrăvitoare la un copil



Intoxicația alimentară la copii apare multmai greu decât la adulți. La un copil din primul an de viață, poate apărea o afecțiune patologică în timpul tranziției la alimentația "adultă" sau în cazul în care mamele care alăptează au primit intoxicații cu alimente.





Important! Există cazuri când bebelușul mănâncă legume care nu sunt depozitate corespunzător, de exemplu, în pivnițele unde există un număr mare de rozătoare.


Semnele privind evoluția bolii la copii sunt similaresimptome ale stării patologice a adulților. Copilul devine capricios, pretențios, lent. Asistența medicală pentru intoxicații alimentare este necesară în următoarele cazuri:




  • diareea, care durează mai mult de 2 ore, sau prezența impurităților din sânge în scaun;


  • vărsături indompată;


  • puls slab și frecvent;


  • paloare sau cianoză a pielii;


  • luarea de medicamente sau pur și simplu potabilă pot provoca vărsături;


  • slăbiciune severă;


  • dureri abdominale;


  • creșterea temperaturii;


  • schimbarea culorii urinei;


  • o nuanta galbena a pielii si membranelor mucoase.



Chelarea gastrică pentru copii este mai bunăîn special în primii câțiva ani de viață. Principalul lucru este, înainte de sosirea ambulanței, să urmați recomandările specialiștilor despre reumplerea lichidului în organism. Un copil de un an trebuie să primească 0,1 litri de lichid, copii sub 6 ani - 0,1-0,2 litri, până la 12 ani - 0,2-0,3 litri după fiecare atac de vărsături. Nu puteți mânca nimic, mai ales dacă nu știți exact diagnosticul. Tratamentul se efectuează exclusiv în spital.



Alimente otrăvitoare



Alimente otrăvitoare la femeile gravide



Cea mai periculoasă condiție pentru corpgravidă - otrăvire alimentară cu ciuperci otrăvitoare, deoarece substanțele toxice sunt capabile să vierme prin bariera placentară. Pentru orice semne de patologie, ar trebui să căutați ajutor și imediat.



Chelarea gastrică ar trebui să fie efectuată de specialiști încondițiile de spitalizare, deoarece vărsături indompete sau evocarea lor la domiciliu (în scopul tratamentului) poate duce la o creștere a tonusului uterin. Femeile gravide au voie să ia enterosorbent:




  • carbon activ;


  • enterosgel;


  • Polisorb.





Important! La fiecare 10-15 minute trebuie să fie o primire de apă sau un ceai dulce slab.


Tratamentul intoxicației alimentare se efectuează înspital. Cărbunele activat poate fi luat în orice perioadă de gestație. Pentru a preveni întreruperea sarcinii, femeii i se administrează sulfat de magneziu (până la 36 de săptămâni), Papaverin. Dacă este necesar - medicamente care îmbunătățesc circulația sângelui în placentă, antibiotice (selectate individual, strict sub supravegherea specialiștilor). Obligatorie este terapia prin perfuzie.



De câteva ori pe zi monitorizează tensiunea arterială, pulsul, temperatura unei femei, ascultă bătăile inimii fătului, clarifică starea altor funcții vitale ale corpului copilului.



Prevenirea otrăvirii alimentare



Prevenirea otrăvirii alimentare necesită implementarea unor norme simple pentru igiena aportului alimentar, pregătirea și depozitarea acestuia:




  • Toate inventarul, folosit pentru gătit și tăiat hrana, spălat bine cu săpun.


  • Tăierea produselor alimentare brute și finite ar trebui să aibă loc pe plăci diferite.


  • Cumpărați produse proaspete, a căror depozitare a avut loc în conformitate cu normele.


  • Înainte de a mânca legume și verdeață, înmuiați-le în apă cu câteva picături de oțet de cidru de mere, apoi spălați bine cu apă.


  • Admiterea produselor expirate este interzisă.


  • Este necesar să se respecte normele de igienă personală.



Alimente otrăvitoare



Este necesar să se refuze aportul de ciuperci șiplante cu origine necunoscută, utilizarea de medicamente cu termen de valabilitate expirat. Este necesar să aveți grijă de starea sănătății, deoarece unele intoxicații alimentare pot fi pline de consecințe grave din partea rinichilor, a sistemului nervos și a altor organe și organe vitale.



Video: ajutor și tratament pentru intoxicații alimentare







Comentarii 0