Meniul de Anul Nou 2016: feluri de mâncare ale bucătarului cu o fotografie. Meniul de Anul Nou pentru maimuțele din 2016: rețete cu fotografii de la bucătari.

Bucate de la bucătarul-șef pentru noul an

Pentru a planifica meniul pentru masa de Anul Nou 2016să se apropie cu responsabilitate și cu imaginație, ca stăpâna anului viitor Maimuța Fiery nu tolerează banalitatea și simplitatea. Dar mâncăruri extravagante și originale, cu o mulțime de ingrediente luminoase, suculente și delicioase, îi place foarte mult.

Ce să includem în meniul de Anul Nou 2016: un fel de mâncare de la bucătarul-șef Jamie Oliver

Restauratorul englez si gazda TVgătească pentru salată de anul nou, salată dulce și acră, cu pui și fidea delicioasă. Acest fel de mâncare va fi un început minunat pentru meniul dvs. de Anul Nou în anul maimuței Foc. Se arată efectiv pe masa festivă și se distinge printr-un delicat gust rafinat.

Ingrediente necesare:

file de pui fiert - 250 gr

coriandru - 1 fascicul

fidea de orez - 100 gr

castravete - 1 bucată

morcovi - 1 buc

Salată - 1 grămadă

fasole boabe fierte - 150 gr

semințe (susan, dovleac, floarea-soarelui)

ulei de măsline - 6 lingurițe

Sos de chili dulce - 2 linguri

sos de soia - 1 lingura

miere lichida - 1 lingura

Instrucțiuni pas-cu-pas

Se fierbe fidea de orez în apă sărată până se fierbe. Puiul și fasolele tăiate în bucăți, morcovul de grătar, castravetele taie fâșii fine. Monetăria se sparge în bucăți mari.

Kinzu mănâncă, se combină cu 5 linguri ulei de măsline, se pune într-o tigaie și se încălzește puțin înainte de fierbere.

Pentru umplerea unui recipient mic se adaugă chili, miere, sos de soia și 1 lingură de unt. Se amestecă până se omogenizează.

Toate legumele, verdele, carnea și fidea se pun într-un castron adânc, se adaugă 5 linguri de ulei de măsline, se amestecă bine și se otrăvește o oră în frigider.

Imediat înainte de servire, presărați salata cu semințe și sezon cu o mulțime de sos.

Un meniu rafinat de Anul Nou 2016: un vas de bucătar Alexander Tregubenko

Dl Tregubenko sugerează gătitul pentru Anul Nou2016 feluri de mâncare fierbinți de la o pasăre, dar nu înseamnă un pui tradițional, ci o rață mai rafinată, care este foarte bine combinată cu salate de legume și cu toate felurile de mâncăruri laterale.

Ingrediente necesare:

file de rață - 500 gr

portocale - 2 bucăți

portocale lichior - 2 linguri

concentrat de supa de rață - 125 gr

sare

piper

mentă

oțet

Instrucțiuni pas-cu-pas

File de ghimbir tăiat în porții mici, piper, se presară puțin, se presară cu oțet și se lasă timp de 10-15 minute pentru a se marina.

După ce a trecut timpul, puneți-l pe o foaie de coacere unsă și trimiteți-l într-un cuptor fierbinte timp de 10-15 minute. Scoateți, atunci când carnea este albă din toate părțile și acoperită cu folie înainte de servire.

Pentru a umple un portocaliu cu apă fiartă abundentă,fâșii subțiri de coajă tăiată și stoarceți pulpa de pe pastă. Se amestecă cu marinada rămasă din rață, se toarnă lichiorul și sucul de portocale. Se amestecă bine și se pune foc. Aduceți la fiert și gatiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant, astfel încât masa se îngroațește. În sosul finit puneți sare, condimente și piper pentru a gusta și adăugați restul de coaja portocalie.

Se încălzește fileul cald cu sos, se decorează cu felii proaspete de portocale, se arde sparanghelul și se servește la masă.

Somon cu glazură - mâncarea principală din meniul mesei de Anul Nou 2016 de la Gordon Ramsey: o rețetă cu o fotografie

Includeți în meniul de Anul Nou 2016 fel de mâncare de la bucătarul-șef Gordon Ramsey va fi o idee excelentă. Rețetele sale sunt foarte neobișnuite și vă permit să deschideți noi arome în produsele familiare.

Ingrediente necesare:

file de somon - 600 gr

ridiche - 15 buc

spanac - 100 gr

sos de soia ușoară - 4 linguri

miere lichid - 3 linguri

suc de lamaie - 1 lingura

orez de orez - 3 linguri

Mustar Dijon - 1 linguriță

ulei de susan - 2 linguri

rădăcină de ghimbir răsucite - 1,5 lingurițe

tahini - 2 linguri

ulei de măsline

Instrucțiuni pas-cu-pas

Taiați somonul în bucăți de bucăți.

Pentru marinada în recipientul adâncsuc de lămâie, miere, 2 linguri de sos de soia, muștar Dijon și jumătate din volumul de ghimbir. Se amestecă bine și se toarnă bucățile de pește cu lichid. Trimiteți la frigider timp de o jumătate de oră.

Pentru sos, bateți ușor ghimbirul rămas, oțetul de orez, uleiul de susan, 2 linguri de sos de soia și pastele de tahini.

Pește se prăjește într-o tigaie până se gătește.

Puneți pe frunzele de spanac,tăiați în plăci subțiri de ridiche, o porție de somon și o mulțime de sos de apă. Puneți un fel de mâncare festivă pe masa de Anul Nou în anul maimuței 2016, împreună cu un vas și o salată de legume.

Ce desert pentru a decora masa de Anul Nou în anul Maimuței 2016: o rețetă a bucătarului rus Alexander Seleznev

În anul maimuței, ar trebui să fie mese festive dulcinu numai că este foarte gustos, ci și decorat spectaculos. Dl Seleznev propune să pregătească un desert neobișnuit și aerisit "Yelochka" cu o umplutură din diferite tipuri de cremă.

Ingrediente necesare:

Pentru un tort

zahăr mastic - 70 gr

sirop de zahăr - 30 gr

Ruleta biscuiti - 50 gr

Greutatea proteinei - 20 g

cremă "Muslin" - 50 gr

Greutatea proteinelor

zahăr pudră - 100 gr

ou alb - 1 buc

suc de lamaie - 1 linguriță

Cremă "Muslin"

meringue - 200 g

vanilie - 50 gr

cremă "Patissier" - 500 gr

Unt - 300 gr

Cream "Patissier"

zahăr - 125 gr

lapte - 500 ml

amidon - 20 gr

făină - 20 gr

gălbenuș de ou - 2 bucăți

ou - 1 bucată

vanilie

Instrucțiuni pas-cu-pas

Pentru crema "Patissier" gălbenușurile de ou și oul este bunsă bici. Se adaugă amidonul și făina de grâu și se amestecă încă o dată. Lapte și vanilie într-un recipient de email și aduc la fierbere. Se amestecă în mod constant, se adaugă amestecul de ouă. Se îndepărtează din căldură, se pune într-o baie de apă și se încălzește până se întinde.

Pentru umplutura "Muslin", untul se înmoaie pentru a biciui în spumă. Combinați cu vanilie, meringuri zdrobite și smântână "Patissier". Se amestecă ușor cu o lingură.

Pentru masa de proteine, biciuiți proteina într-o spumă puternică, adăugați sucul de lamaie și introduceți încet zahărul. Amestecul trebuie să fie gros și dens.

Din tortul de burete ruletă finit cu ajutorul matritelor alimentare, tăiați cercurile de porționare. Lubrifiați-le cu sirop de zahăr și adeziv împreună cu cremă "Muslin".