Setarea tabelului
Într-un ritm furios al vieții moderne, o familie rarăse adună la aceeași masă pentru a lua împreună micul dejun, prânzul sau cina. Prea multe cazuri, prea puțin timp ... într-o astfel de atmosferă despre un fel de setarea mesei nimeni nu-și va aminti. Din fericire, încă mai există loc pentru o vacanță în această viață, iar milioane de gospodine servesc cu atenție masa lor festivă cu cea mai elegantă masă de masă și servicii.
Ce este important să știți despre regulile layout-ului tabelului?
Tabelul este setat să acopere față de masă. În ocazii solemne un albcăptușit și măcinat de masă. De asemenea, puteți lua o masă de culoare simplă, armonizând cu instrumentele. Sub cârpă se pune o cârpă curată sau o pânză de ulei pentru a proteja suprafața lustruită a mesei. Lama de masa nu trebuie sa fie prea scurta sau prea lunga, colturile ei trebuie sa acopere picioarele mesei.
Metodele de plasare a tacâmurilor și a vesela depind de tipul recepției:
- masă de masă
- o masă rece (gustare)
- ceai sau masă de cafea
- Masă tip bufet (bufet suedez, bufet sau cocktail)
Masa de cină este, de obicei, servită în primul rândcâteva gustări reci, apoi bulion sau supă, și apoi - un vas fierbinte, la sfârșitul recepției este servit desert. Masa rece este limitată doar la gustări și deserturi, pentru servirea de ceai sau cafea numai desert.
Bufet table diferă de toate celelalte tipuri de admitere înÎn primul rând, faptul că oaspeții nu stau la masă și, dacă este necesar, vin la el și câștigă cantitatea potrivită de mâncare. Pentru acest tip de recepție, masa nu acoperă fiecare oaspete, toate mesele, în special gustări și băuturi, sunt situate pe o masă înaltă.
Deși modalitățile de servire a mesei pentru diferite tipuri de recepții sunt diferite, dar există mai multe reguli generale.
plăci este necesar să se dispună de mai multecentimetri de la marginea mesei. O placă mare mică pentru un set fierbinte pentru fiecare oaspete, pune o placă de gustări pe ea. Pentru a vă asigura că plăcuța de gustare nu alunecă, o subțire sau un șervețel de hârtie poate fi așezat sub ea. La stânga din cuptor se pune o placă de paie (pentru pâine), la o distanță de aproximativ 5-15 cm. Dacă uleiul este alimentat de pâine, apoi lângă placa pirozhka ar trebui să pună un cuțit mic pentru ulei.
După ce sunt așezate plăcile, continuați cu servirea tacâmuri. Dispozitive - cuțite, furculițe, linguri - este necesarPentru a aranja acest lucru: pentru dispozitivele de bază antena ar trebui să fie cel mai aproape de farfurie. Cuțitele sunt așezate în dreapta, furcile sunt în partea stângă. Coșurile furcii arată "îndreptate" în sus, cuțitele sunt rotite cu o latură ascuțită pe placă.
Dacă este prevăzută prima fel de mâncare, atunci supă lingură ar trebui să fie plasat lângă cuțit, gurați în sus. La servirea mâncărurilor de pește, masa este servită cu o furculiță și un cuțit de pește, respectiv, așezându-le între furculițe de masă și gustări și cuțite. Furca și cuțitul sunt mereu mai departe de vas.
Distanța dintre tacâmuri trebuie să fie mică - doar aproximativ 1 cm. De la marginea mesei, mânerele aparatelor trebuie să se afle la aceeași distanță cu plăcile.
Organizarea de feluri de mâncare pentru băuturi de asemenea, necesită respectarea normelor. Dacă în masa sunt servite doar apă (minerală, carbonatată) sau suc, atunci un pahar sau un pahar pentru el trebuie așezat în spatele unei plăci a fiecărui oaspete, centrat sau ușor spre dreapta. Vasele pentru băuturi alcoolice trebuie așezate lângă un pahar de apă, în partea dreaptă a acesteia. În același timp, numărul de feluri de mâncare depinde de cantitatea de băuturi calde livrate la masă.
Pentru fiecare băutură propriile feluri de mâncare: un pahar, un geam înalt sau scăzut și așa mai departe. Aruncați feluri de mâncare pentru băuturi în conformitate cu felurile în care aceste băuturi vor fi servite. Cu cât este servită vasul mai târziu, cu atât mai aproape de felul de mâncare pentru băutura corespunzătoare pentru vasul oaspete.
servetele - Atributul necesar pentru aspectul tabelului. Șervețele de șervețel se pun fiecărui oaspete pe placa de gustări. Există mai multe modalități de pliere decorativă a servetelor: le puteți trece printr-un inel decorativ, le puteți împături cu un triunghi sau pătrat, "trandafir" etc. Serile de hârtie sunt de obicei așezate în șervețele speciale.
Decorați masa festivă urmată de flori sau vaze de fructe. În funcție de sezon, florile pot fi înlocuite cu o compoziție de ramuri de molid sau de pin în timpul iernii, din ramurile decorative ale copacilor - în toamnă. Florile ar trebui plasate în vase care nu sunt foarte mari, astfel încât acestea să nu observe oaspeții.
O masă frumos servită arată apetisantă,creează o atmosferă specială, solemnă, de ce atît gazdele, cît și oaspeții lor vor fi mulțumiți de vacanță și vor lăuda mult timp cele mai calde și mai strălucite amintiri din aceasta.
