Forme pentru mastic cu mâinile lor, foto: master-class în realizarea ornamentelor din mastic, mușețel și bujor din mastic
Toate produsele de cofetărie nu trebuie să diferedoar un gust plăcut, dar și un aspect atractiv. Astăzi, un element decorativ popular în produse de cofetărie este considerat o mastică dulce specială. Multe decorațiuni diferite pot fi văzute pe fotografie și video de pe web. Cu mâinile tale pentru a pregăti diverse ghirlande, flori, modele și margele pentru tort pot fi acasă, având anumite ingrediente și instrumente pentru modelarea articolelor din mastic.
Întregul proces de producție este simplu: Este necesar să urmăriți pas cu pas rețetele și clasele de masterat. Cope cu modelarea de flori și coșuri de mastic poate chiar o persoană care face acest lucru pentru prima dată și nu se specializează în gătit culinare capodopere.
Forme pentru mastic: tipuri de matrițe și sfaturi utile
Atunci când se hotărăște să decoreze produse de cofetărie gătiteproduse de mastic, de exemplu, culori cum ar fi violete, mac, hortensii, crini și trandafiri, trebuie să vedeți întâi tot felul de clase de master, să învățați nuanțele atunci când lucrați cu materialul în cauză.
Când se pregătește un decor dulce în culoareeste necesar să se aibă grijă de distribuirea uniformă a nuanțelor, și pentru aceasta este necesar să se introducă colorarea produselor alimentare în faza de amestecare a componentelor. Dacă doriți, atunci ca colorant puteți folosi produse naturale, de exemplu, sucuri de legume strălucitoare.
Masticul poate rezista foarte mult fără pierderigustul lor (aproximativ 3 luni), dacă este depozitat corespunzător - umiditate moderată și temperatură, nu mai mult de 20 de grade peste zero, dar nu mai puțin de +10. Pentru o mai bună rulare a materialului de cofetărie, produsul trebuie să fie ușor încălzit, iar pentru tăria figurilor este necesar să se pregătească mastic pe bază de marțipan sau cremă groasă.
Pentru a facilita prepararea dulciurilor, multefolosiți matrite speciale. Aceste instrumente ajută la transformarea rapidă a florilor frumoase de la marțipan - crini, trandafiri, bujori. Printre principalele distinge următoarele:
Pentru figuri tridimensionale - matrițe numite matrițe.
Un formular special cu care puteți stoarce un element plat (floare sau litere) - piston.
Etichetele de stilou sunt folosite pentru a corecta deficiențele produsului finit.
Șabloane pentru elemente de dimensiuni mici.
Fiecare formular este util ca o gazdă experimentată și de început, care vrea să gătească cu propriile sale mâini, nu numai un desert gustos, dar și spectaculos.
Coșul din mastic: clasă de masterat în industria prelucrătoare
Pentru fabricarea coșurilor este recomandat să se iaciocolată sau mastic pe bază de marshmallow marshmallow. Produsul arată impresionant nu numai în fotografie, ci în realitate - aceasta este o adevărată decorare a mesei festive.
Materialul este rulat folosind o riglă lungăflagella de orice grosime pentru a obține diametrul exact al fiecărei componente. Trebuie notat că numărul de pachete ar trebui să fie echilibrat. Țesirea este necesară, împărțind vizual tortul original în 4 părți, apoi lucrăm cu fiecare separat. Cea mai lungă este de a "înfășura" întregul tort în jurul circumferinței și apoi să treacă alternativ toroane orizontale sub fiecare verticală, acoperind capetele.
În cazul în care coșul este planificat să se ocupe, ar trebui să fieatașați după aplicarea fructelor sau a florilor în coș. Mânerul poate fi realizat folosind un fir pe care se introduce o mastic. Dacă nu este suficient timp să țeseți coșul, puteți să omiteți procesul de "răsucire" a fasciculelor și să faceți același lucru, dar din benzi care rareori se alternează unul cu celălalt.
Bujor și mușețel din mastic: instruire pas cu pas
Pas cu pas pentru a modela bujori frumos șiMușețelul pentru un tort este posibil, folosind mastic pe bază de marshmallow moale, avantajele utilizării sunt plasticitatea și simplitatea gătitului chiar și cele mai fine elemente - petale. Veți avea nevoie de un bolț de rulare, forme speciale sau matrițe concepute pentru cupcakes, o perie, forme în formă de inimă și o floare pentru biscuiți. Clasa de master include următoarele etape:
Masticul de zahăr este laminat într-un strat subțire, iar cu ajutorul unei matrițe piesa de bujor viitoare este tăiată.
Marginile trebuie făcute în relief și mai subțiri față de centru.
Se fac mai multe piese similare de mărimi diferite, iar timpul este lăsat să se usuce.
Cel mai mic dintre toate semifabricatele rezultate trebuie plasat în cel mai mare.
O petală din toate semnele trebuie să fie răsucite într-un tub și introdusă peste cea mică.
Combinați cu atenție toate petalele rămase într-o singură floare. Pentru a păstra structura bine, fiecare element trebuie să fie umezit cu apă.
Prin acest principiu, puteți face mai multe duzini de pioni, de exemplu, pentru un coș de flori.
Camomilele sunt făcute puțin mai ușor, dar masticul este de asemenea selectat din marshmallow. Folosind un colorant galben, puteți obține mijlocul florii, și cu ajutorul verde - petalele.
Materialul este rulat subțire, canițele sunt tăiateorice diametru. După aceea, se utilizează o sculă specială sau un cuțit realizat din tăieturi din plastic, făcute pe petale, iar forma este desenată. În fiecare petală, trebuie să faceți incizii superficiale pentru a obține un efect de volum. Conectați centrul circular, tăiat din formație, cu petale, folosind apă. După aceea, frunzele formularului corespunzător se fac într-un mod similar.
Cea mai simplă opțiune este achiziționarea unei forme pregătite pentru extrudarea elementelor plate. În acest caz, musetelul se va obține foarte repede.
